吃黑蒜有哪些好處呢

在現實生活中，隨處可見的都是白白嫩嫩的白大蒜，而且基本都是用來最配料，加在菜品中提味，黑色的黑蒜，估計沒幾個人見過，就算見過估計也會想，這能吃嗎?確定不是過期了?確定沒有毒?其實黑蒜是人工製作的，經過發酵，在一定環境條件下用特上特殊的發酵劑，然後經過長時間放置生成。不僅沒有毒，而且營養價值還特別好。發酵過後的大蒜，沒有了那令人不喜的氣味，而且營養成分還在。

一、吃黑蒜有哪些好處呢

1、降血壓、降血脂、降血糖

三降的作用，很適宜上了年紀，卻又不喜歡吃補品補藥的中老年人食。在中國古代食療就很出名，所以，食用黑蒜來防治“三高”既溫和又方便。

2、殺菌消毒，建設保護屏障。日常生活中各種細菌總是會以不同的渠道進去我們的身體，而大蒜本就走消毒殺菌的作用，更不用說加工過的黑蒜了。

3、消除疲勞、提高體力，在都市生活中的人們，迫於生活壓力，不得不每天奔走忙碌於各個崗位，對於體力來說，是一種消耗，也經常會感受到疲勞。

4、解決便祕、保護肝臟、提高前列腺活性、促進睡眠等多種功能，經常失眠的人可以留有一些備用。

5、防癌症、抗衰老、增強免疫力的明顯功效，對於免疫力弱的人群，沒事吃上兩顆，既營養又美味。對於愛美的女性朋友來說，也可以延緩衰老，作為小零食，也是個不錯的選擇。

二、不同體質者食用數量不一

1、正常人——每天只需要三四個就可以了

2、調理便祕——也不需要過多的量，三兩個足以

3、提高免疫力預防感冒——提高免疫力的可以稍微多吃一點，一天吃五六個就行了

4、預防調理癌症——防癌的人也可以多吃，每天五個左右

5、促進睡眠——十秒這種情況下應當少吃，每天四個左右足夠了

6、火氣較旺者，每天一個就能夠清熱去火。

7、白血癥及有關凝血等，以及嬰幼兒不建議食用。

黑蒜在家裡就能自己製作，製作方法，將清洗乾淨的蒜然後放在電飯鍋裡，調到保溫的狀態，放上13天左右就能拿出了。黑大蒜含有許多化學成分，例如胺基酸、蛋白質、維他命、碳水化合物等多種成分。還有少量人體所需的微量元素，所以黑蒜在最近是一種比較流行的養生食品。又因為它的口感酸甜，偏甜酸，無刺激，沒有普通大蒜刺鼻的氣息，同時它溫和的性質，還不容易對腸胃產生刺激感，很適宜大眾的食用。