吃什麼好|補鐵

鐵是人體所需的微量元素之一，在人體中具有造血功能，參與人體血紅蛋白的合成，而血紅蛋白則主要是輸送氧到各個組織器官，促進各個器官的動力跟活性。缺鐵會引發貧血出現頭暈乏力、注意力不集中的現象，尤其對於女性跟嬰幼兒，長期缺血不僅對身體有危害，對學習工作都有一定的影響。因此，補鐵很重要，那補鐵吃什麼好呢?

補鐵吃什麼好

補鐵首先要了解，鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收，但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非血紅素鐵”是1%--5%左右。只有瞭解了這兩者的差異才能更快更好的補鐵。

1、血紅素鐵

動物的肉類和血液、魚蝦貝類中提取的鐵成分含量最豐富，也最容易讓人體吸收，是人體最重要的鐵質來源，每週最好都吃上幾次以上肉類和魚蝦貝類食品。

肉類：牛肉，豬肉，羊肉，動物肝臟和血液(牛，豬，雞，鴨)。

魚蝦貝類：金槍魚，赤貝，雜魚乾，蝦夷盤扇貝，花蛤，鰻魚。

2、非血紅素鐵

這是從以菠菜、黑木耳、海帶為首的植物、海草中提取的鐵成分。只吃這類食物的話鐵成分不好吸收，和肉類海鮮等富含血紅素鐵的食物一起吃有助於鐵的吸收。

果蔬類：菠菜，芹菜，黑木耳，海帶，大豆、洋李，櫻桃，泥猴桃。

其他食品：蛋黃、腐竹，大豆，黑芝麻，香菇，螺旋藻。

3、配合維生素C的食物促進鐵質吸收

想要充分吸收鐵成分時，最好以血紅素鐵與非血紅素鐵搭配攝取為最佳，因為植物性的食物含有維生素C可以提高鐵質吸收。比如：

菠菜配嫩煎牛肉，澆上檸檬汁。

炒青菜搭配蝦夷盤扇貝或豬肉。

飯後吃水果或喝果汁有利於促進鐵吸收。

4、藥補

如果食補不佳或缺鐵較多，則需要考慮補充鐵製劑，可以選擇服用鐵 之緣片，均衡促進鐵質吸收，老少皆宜，能更快更全面的改善缺鐵和貧血症狀。

此外，在補鐵的過程中還要注意一些基本事項：

牛奶和補鐵食物一起進食會抑制鐵質吸收，因此牛奶最好選擇在兩餐飯之間喝。

喝茶或咖啡含有的鞣酸、多酚等因子，會干擾你的身體吸收補鐵劑和含鐵植物中的鐵元素，從而影響補鐵效果。

鈣會影響鐵的吸收，所以吃富含鐵的食品或服用補鐵劑時，不要同時服用鈣補充劑，或者含鈣的抗酸劑。同樣，由於牛奶中富含鈣，補鐵劑不要用牛奶送服。

綜上所述，補鐵吃什麼好，人體需要的鐵主要來源於食物，合理地攝取食物中的鐵元素，長此以往肯定會對缺鐵的症狀有所裨益。不僅是鐵元素，人體所需的其他微量元素同樣可以通過從食物中攝取的方式得以補充，這也是一種天然的微量元素補充方法。