鐵元素是人體中重要的元素,缺鐵會導致貧血,所以日常生活中不可忽視多吃含有鐵的食品,缺鐵性貧血會導致頭暈目眩,四肢無力。生活中很多食物是富含鐵元素的,我們可以在飲食中增加鐵的攝入,跟大家分享吃什麼菜補鐵。
吃什麼菜補鐵
1.黃豆及其製品
黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位,已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克,人體吸收率為 7%,遠較米、面中的鐵吸收率為高。
2.木耳和蘑菇
鐵的含量很高,尤其是木耳,每 1OO克含鐵 185毫克,自古以來,人們就把它作為補血佳品,此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
3.動物肝臟
肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝含鐵 25毫克,而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便於嬰兒食用。
4.瘦肉
雖然瘦肉裡含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買加工容易,小孩也喜歡。
5.芝麻醬
芝麻醬富含各種營養素,是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質和脂肪,新增在多種嬰幼兒食品中,深受兒童們歡迎。
6.綠色蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
7.雞蛋黃
每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克,儘管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用儲存方便,而且還富含其它營養素,所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。
8.動物血液
豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛生,加工成血豆腐,供給集體託。幼機構,這對於預防兒童缺鐵性貧血,倒是一個價廉方便的食品。
9.櫻桃
研究發現,櫻桃含鐵量高,是優質的補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A,常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血。櫻桃還有養顏駐容之效,可以使面板紅潤嫩白,去皺消斑。除此之外,櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導致的肌肉痠痛。在補鐵的水果中,櫻桃實屬上品。
鐵是血液形成的關鍵元素,所以不用小編提醒,大家也知道鐵元素的重要性。特別是孕婦,懷孕後,體內會增加血液,這個時候就需要補鐵,促進血液的形成。希望小編今天分享的吃什麼菜補鐵能夠幫助你解決缺鐵的問題哦。