夏天晚餐吃什麼好

一轉眼，夏天又來到了我們的身邊。炎炎夏日裡，我們的食慾很可能會下降，那麼選擇什麼樣的食物不僅能勾起我們的味蕾，同時又營養健康呢?夏天晚餐吃什麼好?不要著急，小編馬上為你揭曉答案。下面小編介紹一些夏日晚餐的搭配，清爽開胃又可口。

一、夏天晚餐吃什麼好

1、果蔬沙拉

新鮮蔬果中含有大量的纖維素，食用後容易產生飽腹感，有效降低食慾，而它們本身又含有十分豐富的維生素，可以有效補充身體所需的能量。因此果蔬沙拉既可以飽腹，又不用擔心會發胖，而且還能促進腸道蠕動，真的是好處多多。

2、紅豆湯

做法：先把紅豆放在清水中浸泡半個小時，洗淨後放進砂鍋，再列入適量清水，煮30分鐘擺佈列入陳皮，煮沸即可熄火。

3、白菜燉豆腐

做法：將大白菜洗淨切成小段;豆腐切成塊狀。鍋燒熱後加油，放入薑片爆出香味，放入大白菜略炒，加入醬油拌炒一下。加入豆腐，加些清水蓋過大白菜，用鹽調味，再燜煮數分鐘即可起鍋。

4、雙菇苦瓜絲

做法：取苦瓜和姜，把它們切成絲。用水浸泡香菇，等香菇變軟後用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然後洗乾淨。把油倒進鍋內燒熱，放入蔥花炒香，然後放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態。最後放入金針菇，按自己的口味加入調味料炒熟就可以了。

5、涼拌芹菜海帶蝦仁

做法：首先將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然後取出來放進鍋中，煮熟之後再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗乾淨，再切成片狀，然後打一盤熱水並倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍後取出來，用冷水沖洗一遍。將處理好的三種食材放在一起，然後往裡面將所以調味料加進去，攪拌後就可以食用了。

6、竹筍銀耳湯

做法：首先將竹筍放水裡洗，取出待用。將銀耳放進水中浸泡，泡軟後把蒂摘掉。接著打雞蛋，並用筷子弄成糊狀。然後倒水進鍋，並用大火煮水，水滾後就將打好的雞蛋糊倒進去，然後再把其餘兩種材料一起放進去，轉用小火煮5分鐘左右。最後加入調味料，完成。

7、蘆筍炒蝦球

做法：取澱粉，鹽，黑胡椒，料酒，蘆筍，新鮮基圍蝦適量。把基圍蝦去頭，去蝦線，去殼只留尾巴，並在背上用刀剖開;把處理好的蝦洗淨瀝乾，加澱粉，鹽，黑胡椒，少許料酒抓勻醃製15分鐘左右;蘆筍洗淨去皮切片;油鍋加蔥姜爆香後，入醃好的蝦球迅速翻炒至變色盛出;另起油鍋下蘆筍翻炒片刻，加少許鹽調味;把蝦球重新到入鍋內，和蘆筍翻炒均勻，味道融合即可出鍋。

二、夏季吃晚餐要注意什麼

1、控制高脂類食物

如動物性食物肉類、用油煎炸的食物或西式快餐等。

2、少吃高強水化合物的食品

在平時的飲食中，含碳水化合物較高的主要是來自於穀類(如米、面、雜糧等)。穀類是能量的來源，它為人體提供碳水化合物、蛋白質、纖維素及B族維生素等。我們強調的是要控制而不是不要。肥胖的人在晚餐一定要少吃穀類的食品。因為晚餐後人很少運動，過量的能量消耗不掉就易轉化為脂肪。

3、要減少精糖的攝入

精糖容易代謝，但是如果在人體內不消化，就很客易轉化為脂肪。

4、晚餐之後不吃零食，特別是花生、果仁類的食品

如果實在喜歡的話，最好就在早上吃，因為果仁食品富含蛋白質，人吃過後可以有一種飽腹之感。

5、不吃夜宵

如果晚上餓得不行，可以吃飛過水的青菜，它既可以為人體提供維生素、纖維素礦物質等，但又只有很低的能量，且有極少的脂肪，最適合胖、糖尿病人。

看了上面的介紹，我們知道了夏天晚餐吃什麼，也瞭解到了一些夏天吃晚餐的注意事項，開胃清淡又可口，拒絕夜宵更健康。原來食慾不振的夏天，晚餐也可以吃的如此豐富多樣，擁有一頓美味的晚餐，就會擁有一個清涼美好的心情。