怎麼煮羊肚呢

羊肉大家都知道，滋補養生功效很好。在冬天冬季的時候，民間都有一個習俗冬至那一天都要去吃羊肉吃了過後這一年就不怕冷，哈哈，也不知道有沒有這麼神奇，今天，我們不說吃羊肉，我們來說羊肚，怎麼煮羊肚呢？趕快來看一看吧。

一、怎麼煮羊肚呢

1、清爆羊肚

材料：羊肚600克。調料油1000克(約耗50克)，醋、紹酒各1大匙，精鹽、味精各1/3小勺，花椒10粒，蔥、蒜片、薑末各少許，澱粉適量。

做法：羊肚去掉脂皮，洗淨，切成2釐米見方的塊，下入沸水中焯燙，即刻撈出瀝淨水分，再投入八成熱油中，爆約2分鐘，倒入漏勺。用小碗加入醋、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、水澱粉調拌成芡汁備用。炒鍋上火燒熱，加底油，放入花椒粒炸出香味，撈出不要，再放入羊肚，烹紹酒，倒入對好的芡汁，翻爆均勻，迅速出鍋裝盤即可。

2、孜然香菜炒羊肚

材料：羊肚、香菜段、蔥絲、油、孜然粒、鹽

做法：熟羊肚開水燙一下撈出。香菜去葉洗淨切段，蔥切大絲。鍋裡放油，然後加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大蔥羊肚，鹽(喜歡也可以加胡椒粉)大火爆炒兩三分鐘即可。

小貼士：先炒孜然粒，味道會更香。

二、羊肚的功效

1、健脾

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

2、養陰補虛

補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。關於羊肚的功效，具有的養陰補虛的功效，女孩子們應該平時多吃點羊肚，讓自己的身體更吸收多點營養，確保身體更健康。

3、補血益氣

適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

4、和胃

中和胃酸，緩解胃痛。性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症。健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效。用於虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等症。

5、發表解汗

以發散風熱為主，適用於發熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數的風熱表證。以發散風寒為主，適用於惡寒重，發熱，無汗，頭身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脈浮緊的風寒表證。 看了小編為大家整理的關於羊肚的功效，相信大家心裡都有底了吧。羊肚也是羊身上的一部分東西，羊肚既然可以吃，就有它吃得出的功效所在的。平時別忘了吃羊肚哦。

羊肚對我們人體功效促進適用於脾氣虛弱的朋友，更能益精氣，潤肺補腎，應該適合平時身體不太好虛弱的朋友們食用，關於怎麼煮羊肚呢，方法也清楚的傳授給大家了，大家可以在家裡自己學著製作一下，相信對你們是很有幫助的。