先泡再煮省時效果好|黑豆煮多久能熟

黑豆營養價值高，能補腎，美容抗衰老，促消化等功效，但是黑豆硬，比綠豆和紅豆這些富含膳食纖維的豆子還難煮，常常是前一天晚上泡了一夜，第二天再煮又煮不爛。黑豆不容易煮爛的原因是因為黑豆的粗纖維含量高，顆粒也比紅豆綠豆要大些，那麼黑豆煮多久能熟？

黑豆煮多久能熟，先泡再煮省時效果好

一、黑豆煮多久能熟

一般建議先要提前泡8小時，最好是用高壓鍋煮，高壓鍋煮15分鐘就能熟，如果是用普通的小奶鍋需要煮一個小時左右。

二、黑豆的營養價值

1、黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。

2、 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

三、黑豆的吃法

1、黑豆豆漿營養價值高

如何想要節約時間，又臨時想吃黑豆，不妨做黑豆豆漿吧。 材料：黑豆80克，黑芝麻40克，枸杞子30克，紅棗30克，糯米100克; 做法：1.將全部材料清洗乾淨，並放入溫開水中浸泡半小時;2.把材料取出，全部放入果汁機中，再加2杯清水打成漿狀;3.將黑豆漿倒入鍋中，用大火煮開後，即可飲用。 作用：富含粗纖維，促進腸道蠕動;富含維生素E，保持腸道活絡，預防便祕。

2、醋泡黑豆功效多

醋泡黑豆也是一種比較簡易的黑豆做法，且可以當風味小吃食用。 做法：600克的幹黑豆與600毫升糙米醋一起，加入300克冰糖入乾淨的玻璃容器中密封，發酵45天~4個月，醋泡黑豆即製成了。 作用：滋陰補腎、潤腸通便、養顏明目等。

四、吃黑豆的注意事項

1、黑豆有補腎的效果，但腎病嚴重者是不能吃黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重的人吃黑豆，可能會引發腎病更嚴重。

2、小兒不適合吃黑豆，腎陽虛者、對黑豆過敏的人不可吃。

3、黑大豆炒熟後，熱性大，多食容易上火，不適合多吃。

4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。

黑豆煮多久能熟？最快熟的方式就是用高壓鍋煮15分鐘就能熟了，如果想吃比較爛的黑豆可以增加時間到20-30分鐘。黑豆除了可以做豆漿和醋泡黑豆外，也可以拿來煮五穀粥或者煲湯。但是這兩種方式則需要提前泡或者放進冰箱冷藏能容易煮爛。