隨著我們生活的日漸富裕，我們對食物的需求也越來越大。怎麼吃得更好更健康已經成了我們開始思考的問題。今天我要給大家推薦一道我親測很好吃的一道菜——幹蕨菜燜肉。這道菜營養價值很高的同時製作和很方便哦，具體怎麼做我們一起來看看吧！
一、幹蕨菜燜肉材料和工具
幹蕨菜、肉、生薑、大蒜、辣椒、鹽、醬油、雞精、白胡椒粉、盤子、刀、鍋。
二、幹蕨菜燜肉的做法
1、幹蕨菜一把，用冷水泡發，然後切段。
2、生薑大蒜切片，肉剁碎，辣椒切好。
3、鍋裡油稍微熱了先煸香生薑和大蒜和辣椒。倒入肉末，要用鍋鏟劃開肉末，炒至變色。
4、.放蕨菜一塊翻炒，放入鹽、醬油、雞精、白胡椒粉，在調料碗中加適量的水一塊倒鍋裡。
5、翻炒均勻，悶一下，炒其入味，關火，出鍋。
三、蕨菜乾的開啟方式
一般來說，蕨菜乾要經過泡發處理，去除雜質和澀味，使其變軟。
蕨菜乾如果是用準備炒來吃的話，最好是用50度左右的水浸泡，浸泡時一定要讓水沒過蕨菜乾，好讓蕨菜充分浸泡。
在此期間，如果水冷了的話，建議可以再換一次水，一般要吃的時候就是在第一天晚上泡好，中間換一次熱水，第二天中午或下午吃，浸泡時間一定要長一點，要不然菜乾不能很好的發脹。
蕨菜乾如果是燉或煲湯，直接用溫水清洗乾淨，切成小段 直接入鍋加工就好了，蕨菜發脹會吸收少量的水，所以做的時候多放那麼一點點水喲。
四、蕨菜乾的營養價值
第一、一般來說，晒制後的蕨菜乾營養多少會流失些，但是蕨菜乾其營養還是不容小覷，蕨菜乾含有維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳、銅、鋅。
第二、常吃蕨菜乾可以擴張血管，降低血壓。還可以止瀉利尿，蕨菜可以治療腹瀉、痢疾及小便不通。
第三、蕨菜乾能治療風溼性關節炎、痢疾、咳血等症，能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用，能清腸排毒。
第四、吃蕨菜不僅能減肥去脂、健身美容，還能延緩衰老，它還具有消暑、去熱、增加食慾等功效。
五、溫馨小貼士
1、燜蕨菜乾這道菜一定要用帶肥的豬肉進行烹製才會更加好吃哦
2、蕨菜乾一定要浸軟在進行烹飪，否則可能或造成太硬而沒有辦法進行食用
我們都常說民以食為天，而每天都可以吃到既好吃又對身體有好處的食物真的是一件最幸福的事情了，不是嗎？這道幹蕨菜燜肉是我平時自己親測真的很好吃的一道菜，對身體也是真的很好哦，所以啊，等什麼呢，快去買菜做飯吧，今天要試試看這道菜哦！
千里飄香谷
