生吃魚肉會有寄生蟲嗎|什麼魚可以生吃

你吃過哪些生的東西呢？特別是生的肉類。有的人聽見都會覺得是人生的一大考驗，但是，隨著社會的不斷髮展變化，人們的飲食習慣和方式也有了很大的變化，以前覺得不能吃的東西，現在卻成了飲食的一部分了。就拿我們常見的魚來說吧，生吃魚肉也成了很常見的一件事情了。但是什麼魚可以生吃？生吃魚肉會有寄生蟲嗎?下面我們就來解答這兩個問題。

一、什麼魚可以生吃

如果要說什麼魚可以生吃的話，當屬三文魚了吧。如果你吃過三文魚的話，你一定會知道三文魚生吃的口感是非常非常棒的，吃到嘴裡，非常的嫩滑，而且三文魚的油脂是非常少的，吃起來不會特別的油膩。

三文魚之所以可以生吃，主要還是因為三文魚中包含的不飽和脂肪酸是可以直接被人體很好的吸收的，而且不經過烹飪的三文魚，營養是不會受到任何破壞的，保持了三文魚肉質的新鮮。

二、生吃魚肉會有寄生蟲嗎

生的肉類中有存在寄生蟲是非常正常的一件事情，三文魚也是逃脫不了這種規則的。如果人們吃了野生的三文魚魚片的話，得寄生蟲病的危險也是相當高的。

三文魚是日本人的日常飲食的一種，所以日本是所有的國家當中得寄生蟲病比率偏高的國家。但是，其實生活中真正吃三文魚並不是這個樣子的。一般市面上的三文魚都是經過超低的溫度防毒的，然後再經過冷凍將三文魚中的寄生蟲全部殺滅。這種做法科學上是有研究的，如果將肉類放在零下30攝氏度左右的空間中，冷凍儲存24小時左右就可以將肉類中的寄生蟲進行殺滅。

三文魚的營養是非常的豐富的，三文魚的肉裡面包含了高達18種的氨基酸，其中有很多種都是人體發展所需要的。吃三文魚不僅有助於開發人類的智力，而且還能幫助人們有效消除掉臉上的皺紋。但是你並不能保證每一個商家提供的三文魚都是按照嚴格的標準進行低溫防毒的。所以，吃三文魚，一是要選擇正規的商家，一個是一定要適量。