一定要收藏的臨朐美食攻略

去山東旅遊，那就一定要去看看濰坊臨朐的美食。臨朐縣有著“小戲之鄉”“書畫之鄉”的別稱。說明這是一個富有詩情畫意的地方。這座適宜旅遊的地方也同樣擁有者獨特的韻味和別緻的美食。那麼這份攻略將是你走入臨朐的指南針，不辜負你美好的時光。

一定要收藏的臨朐美食攻略

一、臨朐美食之全羊

臨朐全羊宴已有百年曆史，為“山東名小吃”，

2011年被山東省旅遊局評為“山東不可不吃的100種美食”。

“全羊宴”選用三年以上生長的羯黑山羊為主料，根據全羊軀幹各部肌肉組織的分佈不同，用不同的烹調方法，做出色、形、味、香各異的菜餚，並冠之以吉祥如意的名稱，全羊宴具有軟料、清淡、口味適中、脆嫩爽鮮等特點。

肉質纖維細長，質地柔軟，脂肪含量低，且營驅寒養豐富，並含有人體所需的多種微量元素，具有溫脾和中，養肝益腎，更有養胃，強陰壯陽的滋補功能。

羊肉性甘、溫、歸脾、胃、腎經。《名醫別錄》謂：“羊肉味甘、大熱、無毒”。有益氣補血，溫中去寒，溫腎助陰之功效，對氣虛血虧之虛勞贏瘦、疲乏無力、產後血虛腹痛、血枯經閉、腎陰虛衰、腰膝疲軟、尿頻陽痿等都有一定的食療作用，羊肉中含有大量的左旋肉鹼，可促進長鏈脂肪酸燃燒，能增強酶和激素的活力。對心臟的營養髮揮重要作用。脂肪中膽固醇含量低，所以對肺結核、氣管炎、貧血、產後和病後氣血兩虛及一切虛寒證患者更為有益，是冬令最佳補品。

二、臨朐美食之全魚宴

在臨朐，主料用的是鰱魚或鯉魚，經過燒、烤、烹、煮、煎、炸、燉等多種方式，烹飪而成。魚主要來自老龍灣和冶源水庫，用魚做成的各種菜擺滿一桌，色、香、味俱佳，令人不願意放下筷子。

典型菜有清蒸魚，其特點是清香撲鼻，口感鮮嫩，味美營養;金貓獅子魚，色澤金黃，外焦裡嫩，酸甜鮮美;酥魚片(湯菜)、熘魚片、炒魚片，這三種原料都是魚片，看顏色有的如蛋黃色，有的如玉如珀，色澤乳白，吃起來味道鮮美清淡不膩;紅燒魚，燒烹之後鮮嫩可口;涼拌魚絲，魚去皮去骨加工而成，魚絲乳白味道清鮮。

三、臨朐美食之全蠍

沂山全蠍個大體重，營養豐富，是天然滋補佳品，廣為“膽大”食客青睞。據《臨朐縣誌》記載：“全蠍八足、土人併入食品，南山珍之。”《臨朐續志》則載：“全蠍出西南山中，穀雨前即出蟄，土人入山翻山搗穴，取貯器內，登市出售，用作藥材。邑人常喜烹食之。”清朝初期，許多外省商人大量收購蠍子，《聊齋志異》中“蠍客”的故事也由此而來。

沂山全蠍既是良藥，有舒筋活血、通絡止痛、解讀強身的強大功效，同時，它又是山珍佳餚，脆香鮮爽，令食客們駐足流連。全蠍營養豐富，食之有防病治病、無病強身的功能，在延緩衰老方面，更是功效卓著。

介紹了這幾種臨朐美食，都是地地道道的農家菜，對於血脂高，需要調理的人來說都是良藥。製作的食材也都是土生土長的臨朐家禽。誘人可口的食物傳遞了一個地方獨特的美食特色。因此來山東濰坊旅遊的朋友，一定要準備好這份美食攻略，帶你品味當地正宗的美味！