有哪些常見的食材|烤肉食材怎麼選

隨著經濟的發展，大家都食物的需求越來越多樣化，到如今已經不滿足於一般的吃法，就說現在的烤肉，烤肉的味道比直接煮出來或者炒出來的口感更加，因此烤肉也越來越受歡迎，但是有些烤出來並不好吃，就讓小編教教大家烤肉食材有哪些，推薦一些常見的食材吧。

一、烤肉食材怎麼選

燒烤的食材一定要新鮮、衛生。我們在挑選食材的時候一定要特別注意其新鮮程度和衛生狀況，儘量要挑選有品牌的、比較大型的燒烤店進行燒烤，不要老在路邊攤吃燒烤。因為一般大型燒烤店烤肉都是用的鐵板，用的是火而不是碳，這樣就不用擔心炭灰一直飛到食物上。更重要的是，大型燒烤店選用食材的新鮮程度和整體的衛生狀況要比一般的路邊攤好很多。我們在選擇燒烤店的時候，可以選擇那些人流量較大的地方，相對而言，這些地方食材的新鮮度和品質要更好一些。

二、哪些食材最常見

1.烤羊肉串

烤羊肉串是最常見的燒烤小吃了，也是必吃的經典款，不過現在很多燒烤攤子都使用其他動物肉冒充羊肉的，正宗的很難吃到了。

2.烤雞翅

經過醃製的雞翅，也是燒烤上面常見的小吃，適合喜歡吃雞肉的朋友，你也可以要一些烤雞爪，別有一番風味。

3.烤魷魚

魷魚既可以做鐵板的也可以烤著吃，只要去腥味得當，都是口感不錯的，一般來說，燒烤的魷魚要熱吃，冷著吃就容易發硬，口感不好。

4.烤茄子

烤茄子絕對是燒烤小吃經典中的經典，將茄子片開，用鐵網壓扁，撒上各種調料，蒜蓉開始烤制，味道出奇的鮮美。

5.烤香菇

烤香菇是燒烤中口味比較清淡的，適合喜歡吃素食清淡的人，吃了對面板也比較好，也不會很油膩，不容易發胖的。

6.烤大蒜

重口味的人一定喜歡吃烤大蒜，大蒜雖然沖鼻，但自有一種燒烤過後的蒜香味，百吃不膩，吃了還想吃。

7.烤扇貝

這算是小海鮮的一種，價格也比較貴一點，一般都是放蒜蓉，很多在店家會用冷凍扇貝肉放在扇貝殼上冒充新鮮扇貝，值得注意提防。

8.烤平菇

平菇很容易入味，比香菇金針菇味道要重一些，咀嚼的時候也比較有質感，不會特別的爛，符合大多數人的口味。

烤肉食材怎麼選？其實烤肉食材最重要的就是新鮮。如果想要在家裡自行烤肉，那一定要到超市去選擇新鮮的肉類，如果是到外面吃，那就要選擇乾淨衛生的店面。其實烤肉要想烤的美味，還有一點尤為重要，那就是烤肉的火候，掌握好火候，便可以烤出美味的肉來。