麻辣火鍋的做法有哪些

火鍋在秋冬季節是最受歡迎的一道菜，簡單方便快捷，又可以什麼食材都能一次性滿足大家的胃，但是外面的火鍋店經常都要排很長的隊。那麼麻辣火鍋的做法有哪些呢，小編給大家科普一下吧，讓大家輕鬆選上食材，盡享火鍋的樂趣吧，希望小編能幫助到大家。

麻辣火鍋的做法有哪些呢？

一、麻辣火鍋排骨

用料：排骨4斤、郫縣豆瓣醬半袋(依個人口味)、香葉4片、肉扣2個、麻椒50g、大料2粒、葷香子少量、桂皮少量、啤酒350毫升、料酒60g、白糖少量、鹽少量、味極鮮少量、老抽少量、雞精少量、蔥少量、姜少量、蒜20瓣(5瓣熗鍋，15瓣出鍋後配料)、醋適量、涮菜白菜，蘑菇，土豆，冬瓜，豆腐，海帶等。

麻辣火鍋排骨的做法

1、排骨洗淨，切塊，用涼水煮沸後去除浮沫，空幹水後備用。

2、熱鍋下油，油熱後下蔥薑蒜葷香子，炒出香味。

3、放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，下排骨翻炒。

4、放入料酒，繼續炒，再放香葉，麻椒，肉扣，桂皮，大料繼續炒。

5、放啤酒，再大炒一會兒，放水。加鹽，糖，雞精。

6、水開後，倒入高壓鍋15分鐘。

二、番茄牛尾麻辣火鍋

用料：牛尾3塊、姜3片、蔥3段、西紅柿3個、濃湯寶1塊、蒜5瓣、洋蔥1/3顆、麻辣火鍋底料半包、

番茄牛尾麻辣火鍋的做法

1、牛尾焯水，之後放入大蔥三段(我家裡因為沒有大蔥，用小蔥一把代替)和生薑3片，放入湯鍋煲3-4小時;

2、準備薑片，番茄，蔥，蒜瓣，洋蔥和火鍋底料；

3、另起鍋，加少量油炒蔥薑蒜和洋蔥，然後放入半包麻辣火鍋底料，和3顆番茄一起大火炒(想要蕃茄味濃郁的加5顆番茄)，炒至番茄軟爛成醬；

4、把之前煲好的牛尾湯代替水，和剛炒好的番茄辣醬放入火鍋煮開，再加一塊雞湯濃湯寶進去，就可以涮菜啦。我加了3個番茄，鍋底蕃茄味不是很濃，但是因為調味料比普通鍋底少一半，所以相對吃完衣服上不會臭臭滴!

小貼士

無需放鹽，濃湯寶一塊夠鹹了。

三、麻辣小火鍋

用料：火鍋料 250克、大蒜 適量、大蔥 適量、生薑 適量、小香腸 適量、鴨血 適量、千張 適量、平菇 適量、生菜 適量、蓮藕 適量、金針菇 適量

麻辣小火鍋的做法

1、準備食材

2.鍋內油燒熱，加入蔥薑蒜， 火鍋料爆炒

3.將鍋底炒香，口味重的可以加點花椒，乾紅椒

4.把自己喜歡吃的菜，洗乾淨切好備用

5.鍋內底料炒香後加入開水煮開，依次加入自己喜歡的菜

6.最後加入生菜或者青菜

麻辣火鍋的做法有哪些，小編就先介紹到這了，吃貨們有沒有覺得做起來其實也不難，那就快帶著小編的建議在家裡擼上一鍋吧。再也不用到外面為了一個火鍋大家爭得你死我活了，在家裡就能輕輕鬆鬆吃上一款在外面同味道的火鍋了，希望能幫到大家。