娃娃菜的這些功效你知道嗎？

娃娃菜，它是我們日常生活中經常看見的一種食物，又因為它的營養價值非常高所以經常使用，但是有些人可能就不怎麼喜歡吃了，那其實這是不應該的，你知道它有什麼作用嗎?關於它的這一些方面你瞭解嗎?如果你想知道的話，那就讓我們一起看下去吧!

一、娃娃菜的介紹

娃娃菜，又稱微型大白菜，是從日本(也有的說韓國)引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“模擬微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。

二、娃娃菜的作用與功效

1、增強抵抗力，娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2、解渴利尿，娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3、通利腸胃，過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4、促進消化，娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

三、娃娃菜的食用禁忌

哺乳期的婦女不宜過多食用，身體虛寒者也不宜過多食用。

四、娃娃菜的做法（石鍋豉椒娃娃菜）

材料：娃娃菜3棵，色拉油、野山椒適量，豆豉辣醬1大勺，白糖2克。

做法

1、娃娃菜整顆放水裡泡一下，洗淨，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉(不要把根部切掉切，否則娃娃菜會散開的)。

2、先豎向一切為二豎，再切三刀成條狀。

3、鍋中放油燒熱，放入娃娃菜煸炒至軟。

4、加一大勺豆豉醬。

5、把野山椒(小米椒)放入，再加一點兒糖，炒勻，離火。

6、石鍋燒熱，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌。

烹飪技巧：

1、娃娃菜整顆豎切成條，這樣做出來形狀好，不會爛爛的一團。

2、如果用的豆豉醬比較鹹，那麼需要加點糖來調調味。豆豉醬有鮮味，所以雞精不需要放。

3、豆豉醬和小米椒的用量根據自己能吃辣的程度來放哦。如果嗜辣者可以把小米椒切碎了再放入炒。

4、如果家裡沒有石鍋，可以用砂鍋代替。

看到這裡大家應該都都對娃娃菜有了更深入的瞭解了吧!食物大自然給我們的禮物，當然農民伯伯的辛苦勞動也是非常重要的，我們難道不應該好好珍惜嗎?更別說是對我們身體這麼有好處的食物，那就更不應該浪費了。我希望大家可以多吃一些對身體好的食物，這樣就可以讓我們的身體更加健康了!