怎麼好吃|花蛤煮多久熟

夏天已經來臨，很多地方已經進入到了三十多度的天氣。尤其是沿海城市的小夥伴，夏天吃點海鮮喝點冰鎮啤酒，簡直就是人生的最享受時光。可是路邊攤的海鮮不乾淨，大酒店的海鮮還比較貴，價效比不高，不如去菜市場買來自己做著好吃，那麼在家做海鮮的時候，花蛤煮多久熟？

花蛤煮多久熟，怎麼好吃

隨著人們生活水平的提高，海鮮也不在是過年才能吃到的美食了，在眾多海鮮中，蝦、螃蟹、花蛤是人們常吃的幾種，在這三種裡面，花蛤的價格稍微要低一些，吃起來也比較方便，所以人們最經常吃的還是花蛤，尤其是煮著吃的花蛤，營養豐富，滋補又美味。

花蛤中的營養非常豐富，它被稱為貝類中的珍品，是中國四大養殖貝類之一，其中的蛋白質更容易被人們吸收，而且它的脂肪含量比較低，很適合一些正在減肥的人們解饞，價格便宜，營養豐富，味道美味，它自然受到了大眾們的歡迎。

那麼大家覺得，煮花蛤的時候，是用冷水下鍋好還是熱水下鍋好呢?有一次請教了以為廚師，廚子說漏嘴：很多人做錯，難怪。很多人在做花蛤的時候，認為用冷水下鍋會更好一些，這樣可以讓花蛤受熱更均勻一些，煮出來的花蛤會更加鮮嫩好吃。

但事實上，這種做法是錯誤的，這樣煮出來的花蛤，往往肉質比較柴，已經失去了它鮮嫩的口感，因為，花蛤本身的肉質非常細膩，非常容易煮熟，如果把花蛤用冷水下鍋煮的話，很容易就會讓花蛤肉變得更柴一些，一點都不鮮嫩，非常影響口感。

花蛤煮多久熟?正確的方法，應該是用熱水下鍋，而且不能煮的時間太長，大家先把水燒熱把湯汁調好，接著在放入花蛤，煮至花蛤口全部開啟之後就可以關火了，這樣煮出來的花蛤會非常鮮嫩，味道也非常美味。另外，大家在買回來花蛤之後一定要先處理一下。

讓花蛤把沙子全都吐出來，最常見的辦法有三種，用鹽水浸泡花蛤，可以有效吐沙;放到鐵製的容器裡面，這樣可以讓它吐沙;如果想讓花蛤吐的更乾淨，就綜合上面兩種辦法，然後用體力晃動，這樣可以讓花蛤把沙吐的更乾淨，沒有沙的花蛤，吃起來才是最美味的。

看了以上內容，大家是不是對花蛤煮多久熟已經有了大致的瞭解，海鮮屬於寒性的食物，在煮的時候可以加一點生薑，祛腥同時也祛寒，如果愛吃辣的朋友在炒花蛤的時候也可以加入適量的豆瓣醬或者麻辣香鍋料，做出來的炒海鮮都是又辣又香，一點也不比外邊飯店的味道差，喜歡的朋友趕緊試試吧。