可以凍的蔬菜水果都有哪些

現在科技的發展，讓人們的生活越來越方便了。在日常生活中，有些蔬菜水果的保質期並不是很長，那這個時候，便會採取冰凍的方式，便其凍起來，可以讓其保質期久一些。當然也有蔬菜水果不可以進行凍的。以下小編就為大家來講解一下哪些蔬菜可以凍吧！

一、可以凍的蔬菜水果有哪些

1.白菜、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、桃、葡萄、蘋果等適宜在0℃儲存。不過，這些果蔬剛買回來時，最好不要立即放入冰箱，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解。這些果蔬最好在室溫擱置一天再放入冰箱。

2.含水量較多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等，最好儲存在冷藏室的抽屜中，不宜在冰箱久存。由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會變黑、變軟、變味。

3.香蕉、檸檬、南瓜等適宜儲藏溫度是13℃～15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛，適宜室溫儲存。

4.對於夏季最常見的水果西瓜，很多人習慣把西瓜切開後冷藏食用。其實，西瓜經較長時間冷藏後，瓜瓤表面會形成一層膜，喪失其口感，其中的水分也容易結成冰晶，食用後可能刺激咽喉或引起牙痛。冰鎮西瓜還會損傷脾胃，導致消化不良、食慾減退。所以，西瓜最好現買現吃。如果買回來時較溫熱，不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏，冷藏時間在兩小時之內風味最佳。

二、水果蔬菜保鮮小竅門

1.儲存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。

2.冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。

3.生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。

4.大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，儲存時最好能保持原貌。大蒜的儲存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內儲存。

5.水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜

以上為大家所整理到了。有關於可以凍的蔬菜水果，大家想必都有了解到一二吧。其並不是所有的蔬菜都適合凍的，若是想要其營養價值成份稍微的好一些的話，可以吃新鮮的哦。當然在進行冰凍上面，也是需要進行處理一下的，讓其農藥殘留去除一些!