有沒有小夥伴吃過蛋黃果?吃過蛋黃果的小夥伴舉個小手!提到蛋黃果，可能南方的小夥伴知道，很多北方人甚至沒有聽過蛋黃果，更別提吃啦。沒吃過蛋黃果的小夥伴現在是不是很好奇呢?蛋黃果到底是一種怎樣的果子呢?什麼味道?好吃不好吃?蛋黃果要怎麼做呢?下面就跟小編來認識一下蛋黃果吧，順便教大家一種蛋黃果戚風蛋糕的做法!
一、蛋黃果
蛋黃果一種熱帶的水果，又被叫做獅頭果、仙桃、蛋果、桃欖等。蛋黃果原產於古巴和北美以及中國的熱帶及亞熱帶地區，一般為12月開始成熟，現在主要分佈於中南美洲、越南、印度、緬甸、柬埔寨、泰國以及中國。
蛋黃果的成熟果外觀為橙黃色，果肉也為橙黃色，其表面光滑，皮薄，澱粉含量高，質地類似蛋黃而且有特殊的香氣，味道也很像雞蛋黃，這也是為什麼被稱為蛋黃果。蛋黃果營養豐富，含糖量約30%，還含有澱粉、脂肪、維生素以及磷、鐵、鈣、類胡蘿蔔等營養物質及人體必須的氨基酸。另外蛋黃果還具有幫助消化、提神醒腦、活血強身等作用。蛋黃果果實除了可以直接吃外，可制果醬、果酒、蛋糕等。
二、蛋黃果戚風蛋糕
今天就來說說美味、香甜的蛋黃果戚風蛋糕做法。
材料
低筋麵粉50g，蛋黃果果肉100g、雞蛋4個、細砂糖40g、牛奶20g、檸檬汁
方法
1.將蛋黃果切成兩半，把果肉取出來，用小匙壓成泥，備用。
2.用蛋黃分離器將雞蛋的蛋黃和蛋白分離在兩個碗裡。
3.蛋白中加入幾滴檸檬汁，加入一半細砂糖打發至發泡。
4.在雞蛋黃中加另一半細砂糖、牛奶以及蛋黃果果泥攪拌均勻。將低筋麵粉過兩次篩後加入。
5.揉麵成麵糊，一半揉至沒有乾麵粉為止。
6.先將一半打發好的蛋白放入麵糊中，攪拌均勻，再把蛋黃糊全部倒入剩下打發好的蛋白中，攪拌均勻。
7.把上述麵糊倒入模具中，可以輕輕震動幾下，以便消除部分氣泡，最後放入已經預熱好的烤箱中，130度烤50分鐘。蛋黃果戚風蛋糕就做好啦。
現在瞭解什麼是蛋黃果了吧，學會蛋黃果戚風蛋糕的做法了嗎?其實自己在家做戚風蛋糕，不必拘泥於教程的，把蛋黃果換成別的水果也可以，也可以在蛋糕中加入自己喜歡的食物，比如可以加點小餅乾，還可以加葡萄乾，總之你想吃什麼就可以加什麼!在陽光明媚的下午，看著書，再配上自己動手做的蛋黃果戚風蛋糕，簡直不要太美好啦!小夥伴們也趕緊回家做起來吧!
千里飄香谷
