愛吃麻椒嗎

提到麻椒，各位小夥伴們應該會非常的熟悉吧，畢竟這是一切肉類提味的根源啊，也是讓跟多愛吃的小夥伴們流連忘返的啊，小編也沉迷於此呢，那大家興許並不知道麻椒有哪些作用吧，有哪些功效吧，接下來小編就為大家詳細解答一下，一起來看看吧。

一、麻椒來源

麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色;花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。 在川菜中麻椒佔有很大的地位。

中文名麻椒 產 地四川省、貴州省 味 道麻味 所屬品種花椒

二、營養資訊

營養素含量(每100克) 碳水化合物(克)一脂肪(克)一蛋白質(克)一膳食纖維(克)一維生素A(微克)一維生素C(毫克)一維生素E(毫克)一胡蘿蔔素(微克)一維生素B1(毫克)一維生素B2(毫克)一煙酸(毫克)一鎂(毫克)一鈣(毫克)一鐵(毫克)一鋅(毫克)一銅(毫克)一錳(毫克)一鉀(毫克)一磷(毫克)一鈉(毫克)一硒(微克)一膽固醇(毫克)一葉酸(微克)一維生素B6(毫克)一維生素B12(毫克)一碘(微克)一食材的宜忌搭配是以中醫養生為基礎，分析食材營養成分，提供較為合理的搭配方式。

相宜 相宜的食材搭配會促使人體對營養的吸收更加充分，但並非多多益善，要適量食用。

三、麻椒龍利魚的做法

龍利魚解凍，斜著切片，洗淨後放料酒、黑胡椒粉醃半個小時。準備醬汁：小碗倒入蒸魚豉油、醋、辣椒麵、蒜末、小米椒切末、花椒末(可以稍微切碎點。

四、麻椒雞蛋乾的做法

雞蛋幹一包

1、用開水燙一下

2、在切成薄厚均勻的條

3、加入麻椒油，香油，香醋，紅油，鹽，小米椒攪拌均勻即可。

小貼士

雞蛋幹本身就是熟的，直接可以食用，買回來最好用開水燙一下或者在開水鍋裡過一下

五、麻椒洋蔥雞的做法

1、剛開始過程是做白切雞，後面雞肉切塊，把配料翻炒撈均勻，或者直接澆在白切雞肉塊上面。

2、一隻雞去掉內臟洗乾淨，放入砂鍋，放適量的清水煮一個小時多，加入鹽，新鮮紅辣椒，少許花椒，幾顆香菜，或者是蔥花，一塊薑切片放入。煮好後把一隻雞撈出，把雞肉切塊，或者手撕。湯還可以喝，可以加點青菜煮。

3、2個蒜頭拍切碎，幾顆紅辣椒切碎，一個洋蔥切片。

4、乾淨鍋中放入適量花生油，放一把花椒，把花椒炒香，在放入蒜頭，辣椒，洋蔥翻炒，加點鹽，加點白糖翻炒熟了。

5、在把雞肉塊放入翻炒，倒適量金標生抽，放幾顆香菜，或者蔥花，翻炒燜一下出鍋。第一種方法。

6、把雞切塊，雞肉擺盤中，把炒香的花椒油淋在雞肉上。再把炒好的蒜頭辣椒洋蔥放在雞肉上面。

看完麻椒的作用後，是不是想立即去超市多買幾斤呢？是不是更喜歡這款調味品了呢？如果你喜歡我們的推薦的話，那麼請嘗試一下吧，還有什麼美食爆料內容，歡迎聯絡我們哦，小編也會繼續努力為大家推薦相關內容，我們不見不散哦，希望對你的生活帶來幫助。