速凍水餃怎麼做煎餃才好吃

在日常生活中，家家戶戶的餐桌上的美食很多。其中吃餃子是我們中華民族的習俗。餃子好吃營養價值高，是一種健康深受老百姓喜愛的美食。餃子的種類很多，有肉餡的、素餡的、有水餃、蒸餃、煎餃等等。速凍水餃怎麼做煎餃呢？小編就向大家做以介紹。

速凍水餃怎麼做煎餃

做法一

主料：中筋麵粉、水、油。

1、中筋麵粉和水按1：8的比例混合均勻，再加入1匙食用油成為麵粉水。提示：可以用香油代替食用油，味道更香。

2、鍋熱後，取一廚房紙巾，倒上少許油後，均勻塗抹於平底鍋的鍋底。取出冷凍水餃，不必退冰直接放進平底鍋。

提示：如果有破皮的餃子，則破皮部分朝下。餃子間要留有一定的空隙，避免黏粘在一起。

3、加熱30秒，至水氣產生後再倒入麵粉水，麵粉水約為水餃的一半高度即可。

提示：麵粉水要均勻地淋於每一個餃子上，煎後的餃子皮才會香酥焦脆。

4、蓋上鍋蓋，對水餃採用底部油煎上層蒸氣加熱的烹調方式。水滾後中火煎至水分收幹(約需10分鐘)，開啟鍋蓋讓餃子的上層表皮稍收幹。

提示：如果鍋蓋不是透明材質，無法看到水份收幹狀況，則只要聽到滾水聲變成煎東西的聲音後即開啟鍋蓋。

5、麵粉水煎煮後會形成酥脆的表皮，把餃子破皮的部分補起來。

6、取一和平底鍋差不多大小的盤子，把盤子反過來扣於鍋面上，然後連鍋帶盤翻面即出鍋。

做法二

食材：速凍餃子 500g，油 50ml，老乾媽 一定量，水 一定量。

1、我們可以把餃子先弄熟。用鍋子下面放水，用三腳架把餃子架起，將餃子蒸熟。或者使用微波爐，把餃子解凍，因為微波爐會優先把肉弄熟，所以就不用擔心用油炸時肉不熟而皮卻糊了的窘境。而速凍餃子煎不熟關鍵就在於其肉不易熟透而皮糊了。

2、首先在鍋裡倒油，放入餃子進行烹飪，2到3分鐘

3、然後再鍋裡倒入一定量的水，關鍵就在這裡了，一定要蓋蓋子，不然由於水和油的沸點差會導致油水四濺，到時候收拾屋子就難了。大火烹飪直至把水蒸發殆盡。

4、最後鍋裡就只剩下油了，這時候因為在水蒸發的過程中，餃子內部的陷已經熟了，在小火烹飪一段時間，把餃子兩面煎成金黃色即可。

以上就是小編向大家介紹了速凍水餃怎麼做煎餃的方法。大家是不是都清楚了吧。其實用速凍水餃做煎餃的方法還是很簡單的。大家在家制作煎餃時，只要按照小編介紹的方法步驟來做，不管你選擇哪一種做法，都會做出來香噴噴的金黃色煎餃。