菌類有哪些品種

生活中我們常會吃到菌類，菌類的營養價值十分豐富，且味道鮮美，受到了很多人的喜愛，可謂人們生活中重要的滋補良品了，那麼我們可以吃的菌類有哪些呢？

菌類有哪些品種

1.香菇：一種十分常見的食用菌，一直以來就有山珍的美譽，味道鮮美且富含大量人體所需微量元素，經常食用，有利於身體健康，乾鮮香菇也在中國菜中廣泛使用，烹飪時需將幹香菇先行泡水發制。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現，在齋食中香菇也是很重要的原料之一。

2.蘑菇：可以說是我們生活中最常吃的一種了，表面光滑入口味道非常好。

3.靈芝：顏色多為紅褐色或紅紫色，表面有光澤，常用來煲湯喝，常見的食用做法比如：靈芝清補湯，靈芝田七瘦肉湯，靈芝陳皮老鴨湯，加入冰糖、蜂蜜泡酒或制飲品等。

4.銀耳：純白色，半透明狀，入口軟糯有彈性，受到很多人的偏愛，多用來煲湯，被稱為“菌中之冠”，食用可增強抵抗力，滋陰補氣。

5.木耳：種類較多，外形酷似人耳，一般是褐色，溼潤的時候呈半透明狀，色澤黑褐，薄而有彈性，味道鮮美，可素可葷，營養豐富。老年朋友可以每週吃兩次黑木耳，涼拌或炒食都不錯。

6.冬蟲夏草：外形像黃褐色的小蟲子，常溫生服是冬蟲夏草最好的食用方式，因為高溫加熱、燉煮時會造成冬蟲夏草中很多重要精華成分的損失破壞，吃起來也不方便，難以堅持。

7.杏鮑菇：杏鮑菇肉質肥厚，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，能軟化和保護血管，適合炒、燒、燴、燉，也適合用來涮火鍋，或者做涼拌菜。

食用菌作為美味佳餚當之無愧，不但味美，而且營養豐富，種類眾多，也很常見，有很多食用起來比較方便的家常做法，極其適合作為菜品用來家常食用，常吃對身體健康都有好處，本文簡要介紹了相關食用菌的種類，各種食用方，通過這篇文章的閱讀，相信螢幕前的你已經更加了解食用菌類了，記得自己動手試試吧，超級美味的！