常見食用菌種類有哪些？

菌類可以說是我們餐桌上的常客，香菇、木耳、平菇等由於口感鮮嫩、味道鮮美，不管是炒制、燉湯還是火鍋，都是非常受歡迎的食材。不過，除了剛才提到的幾種，你知道還有哪些常見的食用菌種類嗎?他們分別具有哪些營養價值呢?下面小編就替大家梳理一下。

一、常見食用菌種類有哪些

常見的食用菌主要包括家常的香菇、木耳、平菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳，家庭食用不多但下館子常見的猴頭菇、牛肝菌、竹蓀、羊肚菌、口蘑，以及靈芝、冬蟲夏草等菌類。

二、常見食用菌的營養價值

我們已經知道了常見食用菌種類有哪些，下面具體介紹下它們的營養價值和功效。

香菇是我國特產，也是世界第二大食用菌，富含維生素B族以及鐵、鉀等礦物質;

杏鮑菇是一種營養價值極高的珍稀食用菌，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可提高人體免疫力;

松茸富含蛋白質，含有18種氨基酸、14種必需微量元素、49種活性營養物質以及核算衍生物、肽類物質等，特別是含有松茸醇這種獨特的抗癌物質，是世界上最針對的天然藥用菌類;羊肚菌菌蓋部分含有亮氨酸、賴氨酸、等7種人體必須氨基酸，是非常珍貴的食材。

以上就是小編為大家梳理的常見食用菌種類以及部分食用菌的營養價值，菌類是非常好的天然好食品，再加上味道異常鮮美，大家一定要吃起來呦!