豆漿是我們經常喝的美食,那麼,大家知道豆漿渣怎麼吃嗎,可以看看文章對於豆漿渣的介紹,這款美食也是可以吃的,但是因為口感不好,大家都不是很愛吃這款美食,那麼,我們可以看看文章介紹的這款美食的吃法,然後學習自己做。
豆漿渣怎麼吃
豆渣培根炒飯
原料:米飯
調味:鹽、花椒粉、雞精
製作步驟
1、提前一晚泡黃豆,第二天打成豆漿,過濾出豆渣備用。
2、將配菜切碎。
3、雞蛋打散,倒入豆渣,再加少量的鹽。
4、攪拌均勻。
5、鍋裡倒油,油熱後,倒入雞蛋豆渣,炒熟備用。
6、鍋裡倒適量的油,油熱後,先倒入姜蒜末炒出香味,再放入培根翻炒,隨後倒入青椒和胡蘿蔔,翻炒片刻後,再倒入雞蛋,最後倒入米飯,再加入調味翻炒均勻,出鍋前撒入小蔥即可。
黑豆渣窩窩頭
主料:玉米粉(150g)、麵粉(60g)、黑豆渣(70g)
調料:糖(50g)、水(50g)
製作步驟:
1、除水外其他材料混合
2、加入水揉成團即可,不要太用力,稍微能成型即可,所以水量要酌情增減
3、分成30克左右劑子,我這個量剛好可以做12個的
4、取一份麵糰,左手拿著,然後用另一隻手的拇指按在麵糰中間,左手再次配合旋轉捏成厚薄均勻的中空圓錐形窩頭胚子(如果麵糰太乾的話,可以在手上沾下水再整形)
5、盤底抹點油將加工好的窩頭一一擺上
6、燒開水,將窩窩頭放入,蒸15-20分鐘左右即可(根據窩頭大小控制時間)
家常小豆腐
主料:大豆200克、蘿蔔纓300克
調料:植物油50克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜5克,醬油5克,香油5克
製作步驟:
1、黃豆洗淨,用水浸泡一天,然後放攪拌器中磨成豆末;蘿蔔纓洗淨,用開水煮過,後切成1釐米長的丁。
2、鍋中加植物油燒熱,放蔥姜烹鍋,即加入蘿蔔纓煸炒,然後加高湯、鹽等燒開,將豆末均勻地放在蘿蔔纓上,蓋上鍋蓋,用小火燜燉透至熟,放入鹽、味精拌勻,連湯盛盤。
3、醬油、味精和蔥末調勻,盛小碗中同上佐餐。
豆渣素肉鬆
主料:豆渣(適量)、蔥(一段)、生抽(適量)、鹽(適量)、白糖(適量)、胡椒粉(適量)
製作步驟:
1、把豆渣放入一個微波大碗裡備用。
2、大蔥切細段備用。
3、把大蔥放入大碗裡,放入一湯匙生抽和少許鹽。
4、放入少許胡椒粉和白糖攪拌均勻。
5、把拌好的豆渣放入微波爐裡,高火四分鐘。
6、微波結束後取出大碗,用筷子把豆渣打鬆。然後再微波四分鐘,再打鬆,反覆幾次後豆渣處於微潮狀態,然後再高火2分鐘直至豆渣香酥。
7、酥脆的豆渣過篩一次即可食用,香香酥酥的豆渣不論下酒或做零食都很好吃。
豆渣臘味炒飯
主料:米飯(適量)
調料:胡蘿蔔(適量)、玉米 (適量)、青豆(適量)、青椒(適量)、臘肉(適量)、雞蛋(適量)、豆渣(適量)、大蔥(適量)、姜(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、花椒粉(適量)
製作步驟:
1、泡好的黃豆用豆漿機打成豆漿後過濾出豆渣備用,我家這款九陽的豆漿機是不是造型比較獨特。
2、豆渣和打散的雞蛋拌勻,我今天用了4個雞蛋。
3、準備好胡蘿蔔丁、玉米和青豆。
4、臘肉切成丁。
5、鍋裡下適量的油,油熱後,把雞蛋和豆渣的混合物倒進去翻炒至熟備用。
6、鍋洗淨,再倒入適量的油,把臘肉倒進去翻炒,然後下入大蔥末和薑末翻炒出香味。
7、放入青椒翻炒片刻,再下胡蘿蔔丁、玉米和青豆翻炒,隨後再把開始炒好的雞蛋倒進去。
8、米飯倒入鍋裡,翻炒,入適量的鹽、雞精和花椒粉翻炒均勻即可。
9、炒好的飯飯擺點造型更有愛呢。
鮮炒豆渣
主料:豆渣(適量)、雞蛋(2個)
調料:紅椒(2個)、香菜(2根)、肥豬肉片(適量)、鹽(適量)
製作步驟:
1、坐鍋(不放油),倒入豆渣小火炒制
2、煸炒至無水分,倒入打好的蛋液
3、繼續小火煸炒,也可用筷子攪散
4、直至蛋液全部凝固,離火
5、坐鍋燒熱,入肥肉片小火煉製
6、保持小火煉油
7、練好豬油撈出油渣
8、原豬油鍋加熱至五成熱,倒入炒過的雞蛋豆渣
9、炒勻
10、放鹽、香菜、紅椒,中火翻炒均勻
11、出鍋裝盤
明白了豆漿渣怎麼吃以後,我們還可以看看這幾款美食的製作步驟,以及這幾款美食的做法技巧,可以幫助我們更好的食用這幾款美食,對於愛吃豆漿渣的人來說還可以瞭解一下這款美食吃了對於我們身體的功效都有什麼呢,非常的不錯喲。