有什麼做法|藕丁怎麼切好吃

藕丁是人們日常生活種非常常見的一種食物，很多人都非常喜歡這種食物，不過藕丁的切法和做法都難倒了很多人，針對這種情況，今天小編就給大家來介紹一下關於藕丁的相關知識，讓大家在家自己動手就能做出讓自己滿意的一道美味可口的菜。

百度了一下才知道原來蓮藕最早是產於印度，很早就傳入我國，南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。蓮藕有清熱涼血，通便止瀉、健脾開胃，益血生肌，通便止血，健脾開胃等功效。今天做個家常版的小炒，帶著點微辣，開胃下飯兩相宜，製作起來也不難，同時還很適合在春節大魚大肉的菜餚中起到清爽解膩的作用哦。

一、藕丁怎麼切?

先去掉兩頭，在直刀把原料改刀成長方體(直的把圓弧邊切掉，四刀)從中間一分為2，再把2片原料各自一分為2，成4個長放體柱(橫切面都是類正方形)把四個條狀原料碼齊按照橫切面的邊長切丁，這樣出來相當的均勻。

二、怎麼做更好吃?

（一）做法一

食材：蓮藕350克、瘦肉100克、小紅椒3根、蒜子5克、香芹10克油、適量牛肉粉5克、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙

方法/步驟

1、清洗乾淨食材。

2、所有食材均切粒備用。

3、鍋燒熱，放油，下瘦肉丁。

4、炒至8成熟盛起備用。

5、鍋內留底油，藕丁下入翻炒。

6、炒至藕丁變色，加入蒜子繼續炒香。

7、接著把事先炒好的瘦肉丁，以及紅椒，香芹丁放入。

8、調入適量的鹽，糖，老抽，牛肉粉炒勻。

9、臨出鍋用少量生粉水勾芡即可。

（二）做法二

食材：藕2節、彩椒半個、洋蔥半個、豌豆(煮)1把、調料色拉油適量、食鹽少許、蠔油1勺、澱粉少許、白醋2勺、白糖2勺、蒸魚豉油2勺、水1勺

方法/步驟：

1.藕切丁，用白醋水浸泡，彩椒，洋蔥都切丁

2.按比例調好調料汁

3.鍋裡放油，燒熱後放洋蔥，炒軟

4.然後下控幹水的藕丁，炒到聞到煎藕的香味

5.放青豆，繼續炒，斷生後放彩椒丁

6.把調料汁倒入鍋內，包裹上味道就可以出鍋了

三、注意事項

1、藕丁在炒制的過程想要爽脆的口感，可往裡加入少許涼水，這樣炒出來的藕丁口感爽脆且白淨。

2、最後的生粉芡起到的作用是把味道完全包裹在食材上的，如果不喜歡可忽略。

3、瘦肉丁也可改為雞肉或其他肉類喲。

通過上文對藕丁怎麼切好吃？有什麼做法等等方面的介紹，相信大家都對這些知識有所瞭解了，如果你已經對上面的知識有足夠的瞭解，現在你就可以去買材料回來進行嘗試做啦。其實做菜並不是一件很難的事情，只要用心做你一定會感受到其中的樂趣哦。