冬蟲夏草什麼味道

很喜歡的美食是冬蟲夏草，是一款名貴的中藥材，但是冬蟲夏草什麼味道，沒有吃過的人是不知道的，有些人說好吃，有些人說不好吃，所以今天，我們就來給大家介紹一下冬蟲夏草的口感怎麼樣，讓沒有吃過的人也知道該怎麼吃。

冬蟲夏草什麼味道

冬蟲夏草並沒有什麼特殊的味道，有少許腥味。

冬蟲夏草的介紹

冬蟲夏草別名蟲草、冬蟲草、中華蟲草，是冬蟲夏草菌的子實體與僵蟲菌核構成的複合體。

蟲體似蠶，長3~5cm，直徑0.3~0.8cm。表面深黃色至黃棕色，有環紋20~30個，近頭部的環紋較細。頭部紅棕色，足8對，中部4對較明顯(間距相等)。

冬蟲夏草不等於蟲草，兩者的價格和功效都相差懸殊;如亞香棒蟲草、蛹蟲草、新疆蟲草、金針蟲草等等，都不能稱為冬蟲夏草。只有海拔4500米以上地區生長的蟲草，才可以叫冬蟲夏草。

真正的冬蟲夏草產自青藏高原，主要分佈在四川、青海、西藏等地。產地不同蟲草的藥效不同，蟲草產地海拔越高，蟲草產期越晚，藥效品質也越好。

冬蟲夏草又稱夏草冬蟲，其實質是一種真菌——麥角菌科冬蟲夏草菌。之所以稱為“冬蟲夏草”，是因為其生產過程。蝙蝠蛾為繁衍後代，會在土壤中產卵，卵隨後變成幼蟲。冬蟲夏草菌會侵入幼蟲體內，吸收其營養，並不斷繁殖，致使幼蟲體內充滿菌絲而死，這便是“冬蟲”。次年夏天，冬蟲夏草菌在幼蟲頭部長出一株4~10釐米高的紫紅色小草，這便是“夏草”。 蟲草是蝙蝠蛾昆蟲與真菌的結合體.“夏草”冒出地面，被採挖、晾乾，就變成平時見到的樣子。

冬蟲夏草的識別

一、聞氣味

腥氣濃，特有的冬蟲夏草香味。味微苦。以枝粗、子座黑色、蟲身似蠶、外表黃亮、內玉白色形態豐滿肥壯者為佳。好的蟲草有淡淡地草菇香味，如是陳草，味道很淡,從氣味上分辨優質冬蟲夏草的話，那曲冬蟲夏草的氣味比較清淡，似香菇而不腥，哪怕是儲存了很久，味道也比其他地區產的冬蟲夏草淡很多，這個比較容易分辨。但如果聞起來有異味，比如硫磺味的，這種冬蟲夏草就是用硫磺薰後所產生的味道，就肯定是假的，因此請廣大消費者不要貪圖便宜購買。

二、嘗味道

味淡、微鮮，有彈性，有韌性。真蟲草放在口中咀嚼如嚼青毛豆，綿碎而嚼，愈嚼愈香，滿口雞肉甜香味。偽蟲草放在口中嚼，硬碎頂牙。且口液溼透後，滿口泥粉，沒有肉香味，只有泥土味。獨特的味道冬蟲夏草稍帶有乾燥蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。

知道了冬蟲夏草什麼味道以後，大家是不是可以經常吃這款美食，相信會有更多的人愛上這款美食的，雖然這款美食是藥物，但是口感還是不錯的，沒有那麼難吃，並且這款美食可以和很多食物搭配起來吃，可以調理人體的身體健康喲。