雞應該大家都吃過,但是火雞應該大多數人都沒有吃過甚至見都沒見過,我們對火雞的瞭解也僅限於知道國外感恩節要吃火雞,甚至不用說火雞怎麼做了,今天就跟著小編一起來了解一下什麼是火雞以及火雞的做法吧,如果有興趣下次也可以直接嘗試。
一、火雞好吃麼火雞怎麼吃
1、聖誕火雞
材料:火雞1只,去邊吐司1條,雞肝1又1/2kg,雞胗1又1/2kg,gilbet醬適量,紅苺醬適量,栗子適量,蛋適量,百里香3克,白蘭地3克,胡椒3克,月桂葉3克,百里香少許,月桂葉少許,九層塔少許,大蒜少許,黑胡椒少許,紅蘿蔔少許,西芹少許,洋蔥少許
做法:
1、將吐司切丁,將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
2、將切丁吐司,炒過的雞肝、雞胗,以及香料1、栗子和蛋,放在一個鍋內,用手拌勻。
3、將拌勻後的食材用保鮮膜捲成一條,再用錫箔紙外包、捲起,就是火雞餡餅。
4、將卷好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。
5、在煮火雞餡餅的同時,將香料2塞入已退冰的火雞中,先用160∼180℃烤1小時,在將烤箱溫度調至200度繼續烤1小時即可。另外,每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上,以免雞皮失去光澤。
6、4小時後,將火雞餡餅的錫箔紙去掉,切片,與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet 醬食用。
2、桂花照燒汁烤小火雞
材料:
主料:小火雞(7磅左右)
配料:檸檬,日式照燒汁(teriyaki marinade),桂花醬,蜂蜜,料酒做法制作方法:
1、小火雞去除內臟,洗淨擦乾,放入容器內;
2、倒入適量料酒,桂花醬,大量照燒汁內外抹勻,加蓋,醃製過夜;
3、烤箱預熱350F(180C);
4、將適量照燒汁,桂花醬,蜂蜜混合,刷遍火雞全身及腹內;
5、檸檬一隻對切後放入火雞腹內,以烤箱專用線綁好火雞兩腿;
6、將火雞放在大烤盤上,放入烤箱;
7、每烤制一小時取出火雞,以混合醬料快速刷遍火雞全身;
8、烤制三小時後,刷第三遍醬料,將烤箱升溫至400F(200C),續烤5-10分鐘即可
小訣竅貼士:
烤箱功率不等,內部會有溫差,適度調整時間;若見雞皮不均勻烤焦,將溫度過高的地方用鋁箔紙蓋上即可
火雞好吃麼火雞怎麼吃?現在你知道火雞的製作方法了嗎?火雞其實就是墨西哥的一種也是雞類,現在變成家禽之後讓人們食用,不過火雞相比我們的母雞之類的肉質會比較柴一點,所以在中國也不是很受歡迎,如果你喜歡柴一點的口感就可以去做火雞哦。