開壽司店需要的裝置有哪些

電飯煲、保溫桶、專用檯面、冰箱、包裝機、密封罐。準備一個用來煲壽司米的電飯煲，選用10-30升之間容量的電飯煲。煲好後的壽司米要放在保溫桶裡保持40℃左右的溫度，這是為了保持壽司米的水分防止米飯乾澀。冰箱可以存放製作壽司的一些食材，比如海鮮、油炸類食品、蔬菜等等。