晚上可以吃豬血嗎

豬血是我們最愛吃的美食之一，大家知道晚上可以吃豬血嗎，可以看看文章對於豬血的詳細介紹，這款美食不但可以清理我們肺部的灰塵，還可以補充我們需要的營養成分，所以是很多都愛吃的美食，這款美食可以大量吃的喲。

一、晚上可以吃豬血嗎

新鮮的豬血什麼時候都可以吃，但是豬血的蛋白含量比較高，在其離開豬身體後，在夏天不冷藏的情況下最多放一天，蛋白就被氨化了，問著就變臭了，在冬天可以放置3-5天，所以如果夏天的豬血在放置2天后還是沒有異味的話，肯定是在浸泡豬血的水裡面放了防腐劑--甲醛，這樣的最好不要吃，他會在你體力富集，危害很大的!

二、豬血的吃法

豬血豬肝湯

原料：豬血300克，豬肝50克，花生米50克，大茴香2個，細鹽4克，白胡椒粉少許，蔥白一段，陳醋10毫升。

製法：

①將豬血、豬肝洗淨。豬血切成1釐米見方的小塊，豬肝切成3釐米寬、4釐米長的薄片;將花生米洗淨，用溫開水浸泡1小時，撈出盛碗內備用。

②炒鍋內放入10克清油加熱後，將大茴香、蔥白(切碎)放入，炸黃，透出香味;將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟;加入開水1000毫升，煮10分鐘;將花生米放入，再煮10分鐘;加入細鹽、白胡椒粉、陳醋，化開後起鍋。

功效：補血益肝。適用於貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食慾減退、疲倦無力等症。

豬血豆腐青菜湯

原料：豬血、豆腐、青菜、蝦皮

做法：

1.豬血與豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。

2.水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。

3.煮3分鐘，加調料即可。

營養：豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品。

豬血蔬菜肉粥

原料：雀巢米粉適量、豬血1塊、芹菜少量、瘦肉1塊

做法：

1. 瘦肉洗淨剁成沫，越碎越好;

2.豬血1塊切成小丁;

3. 將芹菜洗淨，切成碎末;

4. 將米粉調成糊狀，倒入肉沫，豬血丁，蔬菜泥攪拌均勻;

5. 將混合好的米粉肉粥放入鍋內大火煮10分鐘左右，就可以出鍋了。

營養：蔬菜富含維生素，有助於消化，通便。豬血營養豐富，含鐵質多，有利於改善貧血。

燒豬血

原料：豬血500克，豆瓣醬(剁碎)50克，蔥花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。

做法：

1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。

2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒麵即可。

大豆芽菜豬血湯

原料：大豆芽菜480克，熟豬血480克，姜4片，花生油一茶匙，鹽一茶匙半

做法：

(1) 大豆芽菜洗淨，去根，切段;把豬血用清水洗淨

(2) 炒鍋燒紅，下花生油，爆香薑片，下大豆芽炒香，注入清水旺火燒滾約三十分;下豬血，燒滾即成。

菠菜豬血湯

原料：新鮮菠菜500克，豬血250克。

做法：菠菜洗淨，切成段。豬血切成小方丁，豬血先入鍋加水煮開，然後加入菠菜稍煮，放入鹽、味精調味即可。

營養：菠菜性味甘涼而滑利，功能止渴潤燥，通便利腸，養血止血;豬血鹹平，以血補血。《本草綱目》記載，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，現代用於治衄血、腸血癥、壞血癥。兩者合用，共奏潤腸通便、補血止血之功效。

韭菜炒豬血

原料：韭菜1/2斤豬血1塊紅蔥頭1大匙酸菜1兩 鹽 1小匙 胡椒粉 少許

做法：

(1)將韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。

(2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水氽燙過備用。

(3)將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。

綠波豬血湯

原料：菠菜3棵，豬血100克。輔料：蔥段10克，鹽、香油各適量。

做法：

1.菠菜擇去黃葉，洗淨後切段;豬血洗淨後切塊。

2. 鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段後放入適量開水，大火煮開。

3. 將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。

我們通過文章明白了晚上可以吃豬血嗎以後，我們還可以看看這款美食的做法，這款美食是可以自己親自動手做的，做豬血的時候需要掌握一些技巧，並且這款美食還可以作為午餐來經常吃，是老少皆宜的健康美食呢，大家嘗試一下。