丹東好吃的有哪些

去丹東旅遊，必然要品嚐的當地的特色美食，丹東有什麼好吃的呢，有哪些美食，今天我就帶大家來了解一下丹東特色美食。丹東是全國最大的滿族聚居區，飲食有濃重的滿族風味，由於與朝鮮一江之隔，各式朝鮮料理、韓國燒烤在這裡也非常風靡。

一、地理介紹                                                           

丹東是全國最大的滿族聚居區，飲食有濃重的滿族風味，滿族人過去以玉米、稗子、高粱米、小米、蕎麥為主食，現在以小麥、大米為主食。主食品種豐富，有滿族日常主要食品棗餑餑、煮餑餑(餃子)、米飯、秫米水飯、高粱米(秫米水飯)豆乾飯、餄餎、豆擦糕、酸湯子等。好吃黏食和甜味食品。由於與朝鮮一江之隔，各式朝鮮料理、韓國燒烤在這裡也非常風靡。此外，襟江臨海的丹東，還盛產大黃魚、麵條魚、公魚(秋生魚)、鯧魚、對蝦、文蛤、海蟹，沿江開發區有美食一條街，吃海鮮，比大連便宜三成多。

二、丹東好吃的                                                           

丹東常見的風味小吃有：小肉飯、龍鬥虎、白肉血湯、壇肉、豆泥酸菜湯、炸雞蛋醬、芥末墩兒、乏克(滿語，意為“包兒飯”或“菜包兒”)等。

1、燜子

燜子是以綠豆涼粉為主料，以麻醬、蝦油、蒜泥、白醋為調料，製作而成的。將涼粉切成小塊，用鐵鍋加少油煎至黃疙裝盤，倒入調好的麻醬、蝦油、蒜泥、白醋拌勻即可食用。燜子含有豐富的粗蛋白、氨基酸、維生素、礦物質，老少咸宜。涼粉已有近百年的歷史，食法頗多。丹東人在眾多食法的基礎上，創出獨特的吃法——燜子。

2、黃蜆炒米叉子

黃蜆炒米叉子，以米叉子為主料，以黃蜆子肉、韭黃、胡蘿蔔、元蔥等為輔料，加蒜沫、香油等調料，煸炒而成。色澤金黃，口感滑嫩筋道，味道鮮美幹香。乃丹東最具特色小吃之一。米叉子是由滿族食品“酸湯子”演變而來的。“酸湯子”是滿族家庭最常見的主食。《奉天通志·禮俗三·飲食》載：“取二斤玉米粒放入缸內，加水漚泡至酸(不要變臭)，撈出，遂用磨推成水粉，再用吊包布濾出殘渣，濾過的水粉沉澱後，放在鋪了一層硝灰(草木灰)的吊包上面，用硝灰吸乾其水分，然後倒在盆裡用溫水調解均勻，遂用湯子套將麵糰攥成麵條形，下入沸水鍋中煮熟，撈出，盛在碗內，拌以調料即食。”“酸湯子”酸味較大。後來，為了適應大多數人口味需要，生產工藝有所改變。就在“酸湯子”的基礎上演變出了米叉子。米叉子沒有“酸湯子”那麼酸。米叉子富含粗纖維、蛋白質等，可炒可煮，是丹東獨有的食品。金秋時節，丹東沿海特產“大黃蜆子”正是鮮肥味美之時。取其肉，配以少許韭黃，與米叉子合炒或合煮，實為經濟實惠的佳餚美味。

3、凱萊銀絲羹

凱萊銀絲羹系丹東名菜，是以海蔘、蝦仁、鮑魚、嫩豆腐為主料，以百靈菇、髮菜、冬筍為輔料，用祕製上湯煲制而成。把海蔘、蝦仁、鮑魚、嫩豆腐切成頭髮狀的細絲。用上湯調好口，把原料放入湯中，順一個方向輕輕攪動。特點：湯汁鮮美，口味香滑，色澤光亮，高蛋白低脂肪，營養搭配合理，具有養顏潤肺之功效。凱萊銀絲羹的作者——凱萊堡酒店王飛，曾獲得“中國名師”稱號，是丹東市第二屆烹飪技術大賽“十大名廚”之一。

4、花開富貴葉子魚

花開富貴葉子魚系丹東名菜，是以鴨綠江上游的草魚為主料，輔以油菜、西紅柿、胡蘿蔔等，配以瑤柱等調味品精製的。先將活草魚宰殺剔取肉製作成魚泥，加入調味品和輔料，然後用魚泥作成葉子狀，用油滑製成熟，再用滑炒調味，擺在盤中。特點：造型如葉子狀，色澤明亮，口味滑嫩鮮美。丹東市有十分豐富的淡水資源，養殖水面23772公頃。尤其是鴨綠江流程795公里，盛產鰲花、花鯽子、馬口、重脣、鯰魚等名貴野生淡水魚。海魚鮮，河魚香，鴨綠江魚鮮又香。就是鴨綠江的鯉草鰱魚，也遠比水庫和河裡的味道好。安東閣酒店廚師姜振寶在傳統菜餚的基礎上，經多年研製，採取南北結合的方法，用鴨綠江淡水魚創出新口味新菜品“花開富貴葉子魚”，體現了丹東市餐飲文化的新發展。姜振寶為丹東市第二屆烹飪技術大賽“十大名廚”之一。

看了這麼多丹東特色美食，相信大家都瞭解了丹東好吃的特色美食有哪些了吧，是不是對丹東美食垂涎三尺了呢，想要立馬飛去丹東品嚐一番呢，其實大家不用去丹東一能品嚐到丹東特色美食，自己動手做，在家也能一飽口福哦。