哈喇，屬性貝殼類，富含豐富的氨基酸、無機鹽、蛋白質及維生素，哈喇不管煎炒烹炸都能五味相容，味道鮮美，近年來深受百姓歡迎。而且哈喇的做法超簡單，下面我簡單介紹哈喇的做法，相信你看完了之後就不會再為怎麼煮哈喇？哈喇煮多久？而發愁咯！
哈喇煮多久？怎麼煮？做法眾多 請君參考如下
首先值得提醒的是哈喇淨水後直接放鍋中，炒前最好不要綽水，要不就把哈喇的鮮味焯掉了！而且，最後一步動作快,哈喇開口後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了。
1、火焰哈喇
高度白酒與紅酒相融合，將哈喇浸醉，隨即點火，等酒燃盡，哈喇已是熟透狀態，再配以薑汁、日本醬油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。
2、芙蓉哈喇
操作：將哈喇洗淨，水燒開後氽一下，撈起，將肉取出;將蛋清打成泡糊，放入燒開的水氽一下，撈起，分別放哈喇殼內，再將哈喇肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
3、懶人哈喇
做法：絲瓜去皮切粗條，入鹽拌勻;在一張鋁箔紙上放4塊絲瓜條，2個哈喇和少許薑絲後，澆點酒;折成長方包，放入烤箱，大火力烤10分鐘即成。
4、蘆筍哈喇肉
做法：辣椒切片，蛤蜊氽燙，取出蛤蜊肉;蘆筍切段氽燙，入開水沖涼;起鍋，先炒蘆筍，再放入蛤蜊肉同炒，最後放入調味料及辣椒炒勻。
5、龍井哈喇湯
做法：用開水將龍井泡開後，濾得清淨茶湯;另煮開半鍋水後，放入哈喇及薑絲。待哈喇張開後，將茶湯倒入，混合煮開即可。
6、哈喇湯麵
大蒜拍碎，小白菜燙熟;用兩湯匙油爆香大蒜，放哈喇，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至哈喇開口，放下其餘調味料拌勻，將哈喇盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾後加鹽調味即關火;細面煮熟，挑至麵碗中，加入已調味之清湯再將炒好的海瓜子盛放麵條上，再放上小白菜便可上桌。
7、酒蒸哈喇
酒與哈喇一起下鍋，強火悶蓋煮，哈喇開口後取出，取肉;將菜花洗淨，切好，鹽水煮後撈出，將混合的配味汁煮過後冷卻，放入菜花;將調料汁與蛤肉煮汁混合用強火煮，沸騰後加入溶水澱粉，調均勻，作成餡，倒入加熱，然後盛盤，放入餡和菜花並以柚子作點綴。
8、桑拿哈喇
桑拿哈喇因器皿的不同可以將哈喇煮熟也可以氣熟。煮熟就是將玻璃鍋或者沙鍋燒熱，然後將 N多的鵝卵石用油炸到一定溫度放入鍋內，把哈喇和酒一起倒在石頭上面;氣熟步驟差不多。
9、茄汁哈喇
少許油、蔥末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，適量鹽，蓋蓋大火煮約1分鐘，盛出即可。
10、哈喇芸豆麵
哈喇洗淨煮熟，取肉。芸豆滾刀切成丁。鍋內加花生油，油開後，蔥、姜、蒜爆鍋，將芸豆、肉丁倒入鍋內炒熟，加水和蛤蜊湯，開鍋後，放入哈喇肉，將雞蛋倒入攪成蛋花，放少許鹽、味精、香油，倒入煮好的麵條碗裡即成。
11、鮮哈喇炒雞蛋
煮熟哈喇取肉，韭菜切寸段，雞蛋開啟，一併加入哈喇肉中，放適量鹽，再加入哈喇湯少許，拌勻。鍋內放油熱後將原料倒入鍋中，翻炒至成塊後，盛盤食用。
12、麻辣哈喇
花生油加熱後加入花椒、幹尖椒段、生薑塊、大蒜塊，炒香後加入少量水，倒入醬油，燒開，放鹽，倒入哈喇，翻炒至哈喇全部開口，放入香菜，味精，出鍋。
13、大缸烤哈喇
在大瓷缸裡放上燒紅的木炭，將洗淨的哈喇放入一個小鐵鍋內，把鐵鍋掛在缸裡燻烤，烤出的哈喇鮮美無比，不加任何調料。
14、蛋黃焗哈喇
先將上品鹹鴨蛋的蛋黃化成油，把蛤蜊放在熱油中滾過後，放入蛋黃油中焗一段時間。蛋黃焗哈喇是哈喇菜中的上品，但烹飪過程非常複雜，特別是鹹鴨蛋的選料非常講究。
15、哈喇粽子
嘉青齋原來並沒有哈喇粽子，但精明的老闆很快發現了青島人對蛤蜊執著的偏愛，幾經摸索終於發明了哈喇粽子，專門在青島市場銷售。
看到這裡，相信你已經不會再為怎麼煮哈喇？哈喇煮多久？而犯難了。那就快快動起手來，去市場買上三兩斤新鮮的哈喇，為自己和家人做一頓口味鮮香，營養豐富的哈喇大餐吧，小編堅信和家人在一起大快朵頤分享自己親手做的菜餚是最幸福最美好的時光哦！
千里飄香谷
