如何避免產生哈喇味|油放時間長有哈喇味怎麼辦

油是常溫下為液態的一種物質，是在做飯當中最為基本的調味料，因此油的重要性可想而知，它陪伴著我們日常生活的很長一段時間，但是油放時間長有哈喇味怎麼辦，如何避免哈喇味?

一、油放時間長有哈喇味怎麼辦

油的哈喇味是酸性超標的一種表現，有哈喇味的食物不僅難聞，難吃，更會影響人的身體健康。更有甚者，日本媒體報道過一起餐廳集體中毒的案例，原因便是吃了有哈喇味的油炸食物，有哈喇味的食物還可能引起噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉等症狀，長期食用還會引發消化道潰瘍，脂肪肝等疾病，也會使人體新陳代謝紊亂，所以最好的建議便是油一旦有了哈喇味就直接倒掉，不再食用。如果油的哈喇味微乎其微，只有淡淡的味道的話，也可採用一些方法去除，通常有以下三種方法。

有可以加鹼水、加鹽水或者加醋法

二、如何避免產生哈喇味

想要了解如何避免哈喇味，首先要知道哈喇味是如何產生的，哈喇味是油脂在氧氣，日光，水分，溫度的共同作用下，發生的氧化，酸敗而產生的味道。那麼可想而知，避免產生哈喇味從根源上解決便是注意油放置的環境。

1.隔絕氧氣，盛放油的器具要乾淨且乾燥，蓋子要擰緊，不給油提供氧化的條件。

2.避免直接暴晒，可將油用深色玻璃瓶或陶瓷器皿放置，放在陰涼乾燥的地方。

3.及時去除油中帶有的水分，如果有較多水分，應將已混入的水分加熱蒸發掉重新放入原來的器皿。

油是生活中重要的物品，而如何讓油發揮出最佳的功效，我們則需注意生活中的點點滴滴，在食用過後便放置在陰涼乾燥通且不會讓太陽直接暴晒的地方，從根源上避免產生哈喇味，即使油放置時間長產生了哈喇味，通過採取以上我所描述的措施，也一定會享受美味健康的油。