我們常吃的有哪幾種牛|什麼牛的肉好吃

牛肉因其低脂肪口感鮮嫩而受到大家的喜愛。我們常常去市場買肉類的時候，都會少不了買牛肉。牛肉的營養價值也比較高，但是它的脂肪含量並沒有那麼多。因此選擇食用牛肉，也有利於減少脂肪的攝入。然而，你知道什麼牛的肉好吃，我們常吃的有哪幾種牛嗎?

一、什麼牛的肉好吃，我們常吃的有哪幾種牛

1.黃牛

黃牛可以算得上是最好吃，又是最常吃的牛了。黃牛肉是市場上經常賣的，所以我們常常買的都是黃牛肉。黃牛的分佈比較廣，幾乎我國南方北方都有。並且，黃牛的肉比較鮮嫩，骨頭也不會過硬，不會有太多的肥肉。它的功效也是最多的。

2.犛牛

犛牛與一般的牛不一樣地方是它的毛非常多與長，毛色多為黑色、深褐色。主要是由於它生長在我國青藏高原地區，常年溫度比較低，因此毛會非常的多。這種牛在西藏會比較常吃到，可以用於做成犛牛幹，不過它的肉比較堅硬。

二、牛的哪些部位比較好吃

1.牛外脊

牛外脊的肉含有一定的油與脂肪，外表有一層白色的，內部會有一小圈，非常的油韌性。這裡的肉可以用於製作西冷牛排。

2.牛腩

牛腩肉的韌性是比較高的，這裡的牛肉味也是比較濃的。我們也通常會買來做菜，牛腩煲、咖哩牛腩都是不錯的選擇。

3.牛胸肉

這裡部分的肉條紋非常多，肉質比較厚嫩。也是非常適合做牛排的，當然也可以直接煎。

我們常吃的牛肉品種並不多，幾乎都只有黃牛肉。因為黃牛肉比較嫩，並且它的每個部位營養價值都比較高，它的分佈範圍也非常的廣。黃牛也有分小黃牛與大黃牛，小黃牛的肉就更加鮮嫩了，用來炒比較合適，做牛排的話可能就沒有那麼有韌性了。所以，當你在超市裡看到不同黃牛肉的時候，也可以根據自己的做法而有所選擇的購買。