“現在用水果入菜的做法很多,橙汁的清香味是很鮮明,香芋的軟糯,加上油炸過後外酥裡嫩軟糯,香甜酥脆的外皮包裹著濃濃橙汁,一口咬下去真的很想,吃了一塊還想吃第二塊。”
1、香芋去皮。白糖,木薯澱粉分好
2、香芋切成手指大小的成條形
3、一個橙子榨汁
4、芋頭放進油鍋裡炸到表皮金黃色撈起來,炸的過程要反動芋頭受熱均勻
5、炸好的香芋撈出來控油。
6、橙汁到進鍋裡
7、倒入3碗白糖
8、小火慢慢用木鏟翻拌均勻
9、加入適量的橙皮
10、白糖熬融化後熬到糖粘稠加入木薯澱粉水再次熬粘稠
11、放入炸好的香芋拌勻,出鍋
12、用橙子切片擺盤裝飾。
白糖的量可以按照平時個人的習慣來調整甜度。