碧綠雪絨雞怎麼做|碧綠雪絨雞的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

碧綠雪絨雞的做法步驟

• 1、所需食材主輔料

• 2、雞腿肉切塊放鹽蔥姜料酒醃三十分鐘

• 3、生粉兩個蛋清適量的牛奶和糊，把醃好的雞肉上漿。

• 4、水燒開放入上好漿的雞肉汆燙至雞肉浮起撈出

• 5、撈出的雞肉過涼水撈出備用

• 6、雞肉放入器皿加雞湯或清水，放枸杞蔥姜鹽胡椒粉。

• 7、上籠蒸四十分鐘即可

• 8、出鍋放入汆燙好的小油菜

• 9、湯鮮肉嫩，清淡可口。

• 10、這可是一道經典的川菜，千萬不要以為川菜就是麻辣。