東北鐵鍋燉大魚怎麼做|東北鐵鍋燉大魚的做法

“河邊長大，老家家常菜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北鐵鍋燉大魚的做法步驟

• 1、優選水庫大胖頭魚，本次的是30斤的

• 2、去鱗，收拾乾淨，切段

• 3、姜擦鍋，防止糊，放豆油煎魚

• 4、煎至金黃色

• 5、依次加入啤酒，醋，醬油，料酒，大料，薄荷，蔥，姜，豬肉湯，花椒麵，鹽，水，大火燉30分鐘

• 6、其中薄荷是這個樣子的

• 7、臨出鍋加入蒜，出鍋加入香菜