四季豆要炒多久才熟

四季豆要叫做菜豆，4月豆，是一種比較常見的蔬菜，也是大家餐桌上非常常見的菜品之一。很多家庭主婦平時也會買四季豆回來烹煮菜餚。那麼四季豆要炒多久才熟呢？今天就一起來跟大家聊一聊關於四季豆的一些百科小知識。

一、四季豆要炒多久才熟

十分鐘左右

四季豆放入油鍋當中翻炒十分鐘左右才會熟，沒有熟的四季豆會有一些毒素，如果吃下去的話會對身體產生一些營養影響，所以四季豆必須完全煮熟炒透才能食用。一般炒至十分鐘左右，不斷的翻炒，防止粘鍋變糊，等到完全變色之後就代表四季豆熟了。

二、怎樣判斷四季豆是否炒熟

1.看顏色

新鮮的生的四季豆，它的顏色是青綠色的，然而如果已經炒熟的四季豆，它的顏色就已經從青綠色變成了墨綠色，甚至上面會起一些焦皮。所以通過顏色可以去辨別一下它是否已經熟了。在炒制的時候多觀察一下，確保四季豆炒熟之後再盛出來食用。

2.用筷子去試探

生的四季豆用筷子戳是戳不動的，它的表皮還是比較硬的。如果是炒熟煮爛的四季豆用筷子戳一下的話，非常容易把它的表皮戳破，所以如果想判斷四季豆是否已經炒熟，可以用筷子去戳一下如果四季豆表皮能夠戳的動戳爛則說明已經熟了，戳不動的話那需要再烹製一下。

3.聞氣味

四季豆生的時候有一股濃重的豆腥味，即使在炒制的過程當中，如果沒有熟的情況下，這種豆腥味依然是存在的，即使加入了各種調味料也是掩蓋不住的。但是炒熟之後的四季豆的這種豆腥味會突然之間全部消失。所以在炒的時候可以聞一聞，如果豆腥味還是比較濃，或者是可以聞到豆腥味的情況下，千萬不能把它盛出來，應該繼續翻炒，直到這個豆腥味完全消失，才能夠證明它已經煮熟。

買回來的四季豆一定要在烹製的過程當中多煮一會兒，多炒一會兒，確保四季豆已經完全煮熟炒透才可以盛出來吃，否則吃了生的四季豆輕則會拉肚子，嘔吐，重則有可能會引起食物中毒，非常的嚴重，希望大家都能夠記住。