學起來|火鍋怎麼做才好吃簡單？冬日吃火鍋的感覺太爽了

在寒冷的冬季，最念念不忘的便是各種各樣的火鍋，火鍋看起來熱氣騰騰，吃到胃裡也感覺暖暖的，非常適合全家人圍在一起進行食用，或者說在閒暇之時，約上幾個親朋好友，在一起吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，不同的配菜搭配起來，邊吃邊聊一些家常的事情，生活看起來非常的愜意。那麼火鍋怎麼做才好吃簡單，現在就告訴你。

火鍋怎麼做才好吃簡單

一、火鍋做的食材

我們製作火鍋底料的時候需要準備的食材有骨頭湯，火鍋底料，豆瓣醬，蔥姜等調味料。

二、火鍋的製作方法

1.吃火鍋的時候最重要的就是火鍋底料的搭配，火鍋底料這裡推薦用骨頭湯，可以讓味道變得更加醇厚。我們先燒好一鍋骨頭湯，在燉骨頭湯的時候，可以把蔥進行切段，薑切片，香菜切成末放在一邊進行備用。

2.起鍋燒熱，在鍋裡倒入食用油，因為做火鍋底料，所以用的油可以比平時的更多一點，將油燒到七成熱之後，加上兩勺豆瓣醬，再依次放入花椒、八角、香葉、草果、蔥段、辣椒等，用小火不斷煸炒，炒出香味之後，豆瓣醬炒出紅油。再倒上之前熬好的骨頭湯，蓋上鍋蓋轉為大火，將湯汁煮開，再轉為中小火進行熬煮。如果沒有骨頭湯的話，倒入等量的清水也是可以的，再加入切好的小骨頭塊和豆瓣醬一起煮，最後加入火鍋底料。

3.在煮火鍋的時候，可以調一下火鍋蘸碟。拿上一個乾淨的小碗，依次加入芝麻醬、蒜泥、香菜和蔥末，一份簡單的蘸碟就做好了。

4.火鍋底料煮好之後，可以加入自己喜歡的丸子，因為丸子不容易熟，所以要提前加入，需要煮的久一點。

5.熱氣騰騰的火鍋底料完成了，在旁邊放上喜歡吃的配菜，想吃什麼就涮什麼，一頓簡單的家常火鍋就完成了。

三、製作火鍋的小技巧

1.在煮骨頭湯的時候，中途不要加冷水，因為中途加冷水可能會導致肉質收縮，讓骨頭湯失去本身的鮮味。同時也不能放入醬油，不然湯底的味道會便算，顏色也看起來黑黑的，並不美觀。

2.如果不想喝骨頭湯，還可以做羊蠍子火鍋，在煮羊蠍子火鍋的時候，要先用熱水煮一下羊蠍子，可以去掉羊蠍子的羶味，再加入蔬菜，口感就會變得更好。

天氣變涼之後，最適合吃的就是火鍋，吃完之後全身暖融融的，感覺非常舒適。要吃火鍋的話，覺得外面價格實在太貴了，就可以自己在家裡進行製作，在家裡吃火鍋既便宜又簡單，而且還能盡情的吃自己喜歡的菜餚，何樂而不為呢?現在知道了關於火鍋怎麼做才好吃簡單的祕籍，你是不是蠢蠢欲動想要自己著手試試呢。