如何煮速凍餃子

因為工作繁忙或者一個人住，沒有時間或者不想煮飯，就出去吃快餐。有時候，去逛超市的時候，看見一些冰霜裡放著一些速凍食物，例如是餃子、湯糰、雲吞之類的，看到自己喜歡的吃，就會買上幾包回家。那如何煮速凍餃子？要放到水裡面煮還是說要蒸？

一、如何煮速凍餃子

咱就說說煮餃子的事兒，煮肉餡餃子老話說“開鍋煮皮，蓋鍋煮餡”，這裡面的道理，咱不懂，但聽老話據對沒有錯。咱愛吃餃子，也愛包餃子，是煮餃子的“老司機”。煮餃子，特別是煮肉餡餃子，只注意一點：點水。“點水”是在餃子入鍋煮開後倒入一些涼水，減少水沸騰的頻率，使肉餡能完全熟透的“小伎倆”，點上兩次水，等餃子肚皮肥胖、鼓脹，就說明餃子已經由裡至外熟透了。

煮鍋裡倒入清水，大火煮開。據說加一點鹽，或者是放一段蔥白在水裡可以防止水餃黏連，這個我沒試過。因為我愛喝餃子湯，吃餃子時喝碗餃子湯“原湯化原食”，才是正經八百的吃餃子。

倒入水餃，我用的是凍水餃，自己包水餃我喜歡一次包很多，這樣其實更省工。

餃倒入後，把勺子底部朝前，沿著鍋的邊緣順一個方向輕輕推動餃子，可防止餃子坐鍋底。

用勺子把餃子推散後，蓋上鍋蓋用大火煮開，火小的話，把水煮需要的開時間久了，餃子會坐在鍋底，容易導致餃子皮破裂。

煮開後，倒入一杯涼水，俗話說的“點水”，點水的用處是，增加水沸騰的時間間隔，使餃子餡充分的熟透。

用勺子再次沿著鍋的邊緣推動餃子，蓋上鍋蓋，小火煮

水再次沸騰後，再次倒入涼水“點水”。蓋上鍋蓋，用大火煮。

等水煮開後，敞開鍋蓋，大火煮幾分鐘，等看到餃子肚子鼓脹“變胖”，就說明餃子從裡至外已經熟透了。用漏勺撈出餃子，即可大快朵頤了。哦，別忘了，倒點香醋蘸著吃。

一般肉餡的餃子“點水”兩次就行，素餡的餃子，點不點水倒是無所謂了，素餡餃子只要餃子肚皮變胖就說明熟了。

二、速凍水餃煮多長時間

煮餃子需要多長時間?現在的人很多都喜歡吃餃子，尤其是速凍餃子，超市中的速凍餃子也是有不同的餡，更多人為了方便不會自己包餃子而選擇速凍餃子，但是在自己煮餃子的時候還是需要掌握一定的小技巧的!

其實煮速凍餃子和普通餃子沒什麼特別的  不同，水開之後下鍋蓋鍋蓋，為了防止粘連，可用漏勺順著一個方向輕輕推散。俗話蓋蓋煮餡兒，開蓋煮皮。大火煮開後，開啟鍋蓋繼續煮2、3分鐘，點涼水;這樣連續三次，直至餃子皮呈透明狀，稍滾開1、2分鐘即可裝盤。

餃子俺老家叫它“gu  zha”，在鄒城把餃子叫“包子”，膠東那塊兒把餃子叫“扁食”，不知您那裡叫它啥。餃子是個最經典的麵食，至於為啥人人都愛，這裡面的道道兒，咱不說您也懂，不知道的話，那就來一盤三鮮餡的餃子，讓您知道知道。朋友圈裡很多“小朋友”晒圖說煮餃子煮成了一鍋粥。真的服了。煮餃子就這麼難?

如何煮速凍餃子？對於很多人來說，喜歡吃餃子，但卻不會包餃子，這時，就會選擇出去吃或者在超市購買幾包速凍餃子。煮速凍餃子，用兩種方法，一種是把水煮沸了，把餃子倒進去，到2-3分鐘即可。另一種，蒸餃子，大約5-6分鐘即可。