碧根果可可脆怎麼做|碧根果可可脆的做法

“今天天氣很好，可是不能出門。希望春暖花開的時候
我們都能去見想見的人❤️去吃熱乾麵逛漢街逛江漢路去武大看櫻花再去長江大橋下吹吹風…………”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

碧根果可可脆的做法步驟

• 1、碧根果去殼掰小塊。

• 2、除碧根果全都倒入小碗裡。隔50度左右的水融化攪拌均勻。

• 3、倒入果仁混合均勻，每顆碧根果都裹滿巧克力醬。

• 4、蛋白和細砂糖倒入無水無油的盆裡。

• 5、隔熱水用打蛋器攪打至蛋白有細膩小泡即可，無需打發（不要過度打發不然表面氣孔會很多）。

• 6、倒入融化的黃油。

• 7、融合的狀態。

• 8、倒入過篩後的兩種粉。

• 9、攪拌成無顆粒狀態（麵粉吸水性不同，麵糊稠了減1-2克粉稀了就加1-2克粉）。

• 10、裝入裱花袋（用花嘴擠更圓）。

• 11、烤盤鋪油布，有間隔的擠圓點。

• 12、烤箱提前預熱，上下火150度中層放進烤箱1-2分鐘，麵糊攤開就拿出來。想要再薄點就輕震下烤盤。

• 13、放上碧根果。再次放回烤箱13-15分鐘（時間溫度僅供參考）。

• 14、晾涼後密封儲存。

• 15、用碧根果做的真的很好吃，口感酥脆有點鹹鹹的回味。

• 16、趁著這陽光美美的多拍幾張。

• 17、願疫情快快結束，我好出去晒太陽。

• 18、只要還有一粒米,不往人多地方擠;只要還有一根蔥,不往菜場裡面衝;只要還有一塊肉,超市裡面不露頭;只要還有一口氣,呆在家裡守陣地。

小竅門

不會有出油的情況。