荷花吉利魚片如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

番茄 ：350g
麵包屑 ：70g
雞蛋 ：48g
蔥頭 ：10g
鹽 ：3g
味精 ：2g
料酒 ：8毫升
胡椒粉 ：0.2克
番茄醬 ：30g
白糖 ：15g
玉米粉 ：37g
辣醬油 ：35g
香油 ：8g
油 ：100g

輔料

具體步驟

1. 魚片切成5釐米長、2釐米寬，用調料醃味後粘玉米粉、雞蛋液，滾上面包屑。番茄用開水燙過去肉改成荷花瓣6－8片，放在盤子裡做成荷花狀。

2. 鍋上火注入油，待油溫升高到7－8成熱時，將魚片下鍋炸熟，再復炸一次，輕搭起裝入備好的荷花盤中。

3. 蔥頭10克用植物油20克炒出香味後加入番茄醬、醬油、白糖、味精等調味後裝入味碟供佐食即成。

4. 豬肉片入熱油鍋內炸熟。

5. 漿料頭爆響，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。