準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
![咖啡歐蕾怎麼做好吃又簡單]( "咖啡歐蕾怎麼做好吃又簡單")
高粉 ：
250全蛋液 ：
60 輔料
砂糖 ：
60 精鹽 ：
3 奶粉 ：
10速溶咖啡 ：
13酵母 ：
4冰水 ：
90裝飾白巧克力 ：
適量卡仕達醬 ：
適量 具體步驟
1. 除黃油外所有材料加入揉成麵糰，黃油溫室軟化切小碎塊加入，揉成光滑麵糰，溫室發酵至2.5倍大
2. 將發酵好的麵糰分割成每個55克的小麵糰
3. 將小麵糰擀平，捲成長條狀，鬆弛10分鐘
4. 搓成長麵條狀，取一根長條的管模
5. 將長麵條狀的麵糰纏繞其上，收口捏緊
6. 將多有纏好面進行最後發酵至45分鐘，烤箱預熱190-200度烤15-18分鐘即可
7. 烤好放涼，向鏤空處擠入卡仕達醬，表面擠上融化的白巧克力
千里飄香谷
