三色豌豆苗是一道美味可口又富有營養價值的湯品,深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。它的色澤碧綠清新,給人以舒適的感覺。而且味道清香,口感柔嫩順滑, 給人以獨特的享受,製作方法簡單易學,是眾多家庭喜歡的菜餚之一。營養價值也極為豐富。
主料
豌豆 :1把輔料
鹽 :適量具體步驟
1.蛋黃和蛋清分別打到兩個碗中。
2.豌豆苗洗淨。放入鍋中焯水,撈出。
3.蛋清放入鍋中,攤成蛋餅。蛋黃放入鍋中,攤成蛋餅。將兩種蛋餅切絲。
4.將豌豆苗、蛋餅絲放入大碗中。生抽、蠔油、香醋、香油、雞精放入碗中,調成料汁倒入豌豆苗中。調入紅油辣椒拌勻即可。