廣東烤鴨如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨腿 ：1只
麥芽糖 ：70
白醋 ：45
冷開水 ：30

輔料

鹽 ：1/4茶匙
糖 ：1/2茶匙
肉桂粉 ：少許
陳皮粉 ：少許
沙姜粉 ：少許
胡椒粉 ：少許
洋蔥末 ：1茶匙
酒 ：1茶匙
蒜末 ：1/2茶匙
八角芝 ：1/2粒
麻醬 ：少許
蠔油 ：少許
甜麵醬 ：1/2茶匙

具體步驟

1. 鴨腿洗淨擦乾水分，用滾開的水淋鴨皮，再將水分擦乾；

2. 將醃料攪拌均勻，均勻抹在鴨腿上進行醃製半個小時；

3. 將外皮刷料，小火煮勻，將鴨腿上的鴨皮部分用廚房紙巾擦乾淨，將外皮刷料均勻的塗抹在鴨皮上，放在烤盤架上吹風至表皮幹；

4. 將鴨腿放入烤箱，220度，30分鐘左右，中間翻面幾次，最後鴨皮朝上，上色後出爐。

5. 出爐放涼後，再剁塊即可；