瘦肉片炒圓白菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

圓白菜是一種十分常見的蔬菜，在菜市場中就可以買到，它的營養十分豐富，口感也十分清新。瘦肉片炒圓白菜心是一種十分家常的圓白菜的燒法，瘦肉片可以提升圓白菜的清新口感，使這道菜更為香美。圓白菜的爽脆清口與香醇美味的肉片，成為了一道無比美味的菜餚。

主料

圓白菜 ：500g
瘦肉 ：100g

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
澱粉 ：適量
先抽 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：適量
辣椒 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.瘦肉漂淨，切薄片，用料酒，鹽，澱粉攪拌一下，

3.圓白菜洗淨瀝乾，用手撕成片，粗杆去掉不用，

4.鍋裡油熱，放入圓白菜，

5.煸炒至發蔫盛出，可以沿著鍋邊淋些料酒炒，這樣不會炒幹掉。

6.鍋裡油熱，放入姜，蒜，蔥末爆香，

7.放入瘦肉片，大火快炒，

8.加料酒煸炒至轉色，

9.放入圓白菜煸炒勻，

10.加些鹽，先抽調味即可。

烹飪技巧

1.瘦肉用澱粉攪拌一下再炒，會比較嫩。2.圓白菜炒的時間不要長。炒時加些料酒好吃。3.要把圓白菜的粗杆去掉，否則口感不好。