美味龍眼甜燒白如何做簡單又美味

龍眼甜燒白，在外旅遊的時候吃到的一道美味。那個時候剛好來到了種植龍眼的地方，又到了龍眼成熟的季節，理所當然的去當地的飯館裡品嚐了用龍眼做的菜。龍眼自己覺得作為水果直接食用味道好，對經過油鹽的龍眼保持懷疑的態度。真正吃到的時候，才覺得自己的想法是在是狹隘。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材：五花肉洗淨.煮至剛熟撈出，糯米淘淨後用清水泡二十分鐘，紅棗洗淨濾幹水

2.將煮熟的五花肉撈出趁熱在肉皮上抹上紅糖，反覆抹幾次上色後在中火燒熱的淨炒鍋內，肉皮朝下貼鍋底炙烤至肉皮發酥發紅拿出修邊去角後待用。糯米飯蒸三十分鐘後待用。

3.五花肉最好修成長方形為宜，順著長的一方將肉切成薄薄的長片（肉片長而薄才好卷）

4.將每片肉緊緊的裡住一顆紅棗，逐一裡完，肉皮朝下襬在蒸碗內定型

5.將少量紅糖切成末撒紅棗肉捲上，把蒸好的糯米飯拌上適量白糖放在定好型撒上紅糖的肉捲上，稍壓。

6.中火坐蒸鍋，倒足量的水，水開後將半成品【龍眼甜燒白】放鍋內

7.中火蒸1小時

8.1小時後蒸熟軟關火，小心從鍋中取出（不要燙著手哦），倒扣於盤中，再撒上適量白糖，就可以吃啦！

烹飪技巧

1：肉片切得越薄越長越好捲成筒狀，所以買肉時儘量選長方形的好切。2：如有較小和較老的小孩和老人食用，建議用豆沙餡或者將紅棗核去掉，保證食用的安全。3：一次可多做幾碗，蒸好後晾涼用保鮮膜包好，放冰箱冷凍，想吃時取出蒸透就可以吃，很方便的。