世界共享”|“中華火鍋

—2018年中國火鍋產業發展大會亮相太太樂

為促進中國火鍋產業由高速增長轉向高質量發展，引領行業質量提升，促進消費升級做出新貢獻，由中國烹飪協會主辦、中國烹飪協會副會長單位上海太太樂食品有限公司等聯合承辦的“2018年中國火鍋產業發展大會暨中國火鍋產業紅鼎獎頒獎典禮”於4月24日在太太樂舉行。

“中華火鍋 世界共享”火鍋作為飲食界的翹楚，已然成為國內外人氣最旺的美食之一。此次大會邀請了來自全世界61個國家、90餘位外籍友人同時同地在太太樂工廠共享了中國傳統美食—火鍋，此舉還創下了世界上同時享用火鍋最多國家數量的記錄;與此同時，由太太樂廚務團隊精心準備，中國烹飪大師屈浩先生共同推廣的太太樂新菜品亮相大會，獲得品嚐者一致好評。

創新產品的釋出是此次大會的又一大亮點，火鍋行業作為與調味料息息相關的命運共同體，太太樂一直致力為其提供更多“高品質、好滋味”的產品，針對火鍋標準化、耐煮性等特徵，其利用鮮味科學原理，藉助微膠囊緩釋技術，通過現代化的加工方式，專門開發出火鍋專用產品—鮮香寶。該產品在滿足鮮度指數要求的同時，鮮味穩定持久不渾湯，從而推進火鍋行業標準化的建設。同期，為滿足消費者個性化的要求，太太樂研究推出了不同風味、香氣程度、鮮美指數的產品，如：鮮香寶、鮮味寶、鮮雞汁、麻油、老火鮮雞湯、濃滑豬骨湯、山珍海味醬、九香豆豉醬等，這些產品均可以應用於火鍋底料和蘸料中，以豐富火鍋調味形式與選擇。

在對未來火鍋行業進行研究和探討的同時，大會也是一場本年度極佳的國際火鍋頒獎盛宴，“中國火鍋產業紅鼎獎” 一直被譽為餐飲產業火鍋行業的“奧斯卡”，備受消費者矚目。太太樂更是在這次大會中榮獲“紅鼎獎特殊貢獻獎”殊榮。這不僅是對太太樂品牌的肯定，更是消費者對火鍋業市場的支援。

2018年是中國餐飲行業進入創新發展的新時期，未來的餐飲產業發展之路更應當講究創新、求實與合作;太太樂作為中國調味品行業的領先者，一直致力於鮮味科學的研究與發展。從新品原味鮮的上市、即將閃亮登場的升級版鮮味博物館到即將舉行的全國鮮味科學知識競賽、即將播出的《鮮味科學》紀錄片及將召開的第六屆鮮味科學研討會，從研究探索“鮮味”到傳播發展“鮮味科學”，太太樂一直不忘初心，砥礪前行!