主料
輔料
主麵糰材料 ：適量具體步驟
1. 來自愛和自由的《跟愛和自由一起做麵包》
2. 中種材料放在一起混合攪勻，放在溫暖的地方發酵到中間開始塌陷，味道微酸就好了。
3. 看裡面拉開的組織是大氣孔，水份很多~
4. 加主麵糰材料直接在麵包桶的酵頭裡放材料（黃油先不加），揉麵20分鐘，再加黃油，再次啟次揉麵20分鐘，直至可以拉出薄膜
5. 把麵糰從麵包桶裡取出，放在大盆裡，（麵包桶太小了，發起來就放不下了）
6. 放在溫暖處發酵到2.5-3倍大。
7. 從盤裡取出，平均分割成六個麵糰，大約是每個195克左右。按自己的喜好整形，排在烤盤裡。
8. 進行最後發酵，烤箱裡放盆熱水，溼度發酵60分鐘的樣子，天熱時間會縮短，按具體情況。
9. 烤箱預熱180度，放下層烘烤30分鐘。（如果顏色太深就在上面加蓋錫紙）
10. 上成品，大家看組織就知道啦~
真是有小時候的味道，怪不得叫老式麵包~個人覺得稍微甜了一點，下次再做就減少一點糖~
千里飄香谷
