和飯店味道一樣哦如何做簡單又美味|黃燜雞米飯

主料

輔料

具體步驟

1. 姜、辣椒切好備用

2. 新鮮香菇洗淨切片或是整個切花刀，去蒂，擰乾水分

3. 雞腿洗淨，放入鹽、醬油、料酒醃製半小時

4. 雞油，如果有的話可以大大的提香，這是我前幾天燉母雞湯時切下的

5. 鍋中倒入適量油，八成熱時放入雞油，就像煉豬油那樣煉好，取出油渣。改小火，放入少量白糖，一定要不停攪動哦，等糖溶化後接著倒入醃製好的雞肉，翻炒均勻，等雞肉完全變顏色後加入姜和辣椒，放入調料，最後放香菇，蓋上鍋蓋。

6. 燜到鍋中水快乾時就出鍋吧，盛好米飯，擺個好看的造型開動吧

烹飪技巧

做這道菜不用放水哦，那樣就不香了。愛湯泡飯的親不用擔心，最後自然會有菜湯，而且是不加水味道香濃的純雞湯哦！