主料
輔料
具體步驟
1. 做班蘭椰汁層 : 將班蘭葉剪碎,和 水一同放入攪拌機內攪拌 成班蘭葉液,濾去班蘭葉渣,留班蘭液備用。
2. 在鍋中將砂糖和魚膠粉拌勻,注入班蘭液和椰汁煮熱。 將煮好了的班蘭椰汁倒模具裡,待涼後放入冰箱冷藏至凝固。
3. 做椰汁層 : 在鍋中將砂糖和魚膠粉拌勻。注入水和椰汁煮熱,置於室溫待涼。
4. 將以上 (3) 已涼透的椰汁布丁液注入已凝固班蘭椰汁層,放入冰箱冷藏至凝固,即成雙色班蘭椰汁糕。
烹飪技巧
詳細作法與圖片,請參考--->_