關於刀刃的知識

15-30釐米。菜刀是廚房裡的一種用具，也是在日常生活中都不能缺少的，菜刀還分為鐵的、不鏽鋼的，鐵的菜刀會比較的重，鋒利度較高，比較容易生鏽而不鏽鋼的菜刀比較的輕巧，也不容易生鏽，打理起來...

蕨菜，想比這個蔬菜我們大家都不陌生吧，而且還挺好吃的。但是，它也有我們所不為人知的一面！蕨菜作為一種有價值的野生蔬菜，人們食用蕨菜以後，會給人們的身體帶來一些好處，但是，蕨菜也是一把雙刃...

需要。新買的刀製品都需要經過開刃後才可以使用，主要是為了避免在運輸以及拿取的過程中造成傷害。不鏽鋼菜刀在開刃時可以用磨刀杵，也可以用磨刀石，經過磨製後的菜刀就會變得非常鋒利。在...

用專業的瓦片刀。瓦片刀是專業的用來做刀削麵的專用刀，因為形狀近似瓦片，所以叫瓦片刀，削麵的時候，注意要把要把右手的拇指放在下面，其餘指頭放在上面，捏緊刀片，然後把刀背的凸面朝下面，刀刃斜...

“刀削麵面滷是選用精選豬肉加數十種中草藥經過炒、滷等製作方法加大骨熬湯烹製而成。鮮美濃郁，肥而不膩，味道獨特，回味悠久。做一品豬肉面滷要精選好的豬肉，加上好醬油等調味品以及花椒、...

水果在我們生活中是比較常見的一種物品，而水果刀的存在也是比較普遍的，因此我們需要了解水果刀可以帶上高鐵嗎?水果刀算管制刀具嗎?有了這些常識會有少走彎路的捷徑。除此之外，我們需要知...

黑芝麻具有很強的健康功效，對肝腎、五臟都有很好的滋補作用，同時還能長肌肉、補力氣、增長智力。如果有精血不足，暈眩，少白頭，脫髮，四肢無力等症狀的人們，可以適當選擇食用一些黑芝麻，對以上症...

“刀削麵，是山西最有代表性的麵條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。刀削麵起源於元代，是山西名聲最大、影響最廣的麵食，因風味獨特，馳名中外.刀削麵全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱...

是的。秋刀魚肉質比較細嫩吃起來味道非常的美味，秋刀魚在清洗的時候要用流動清水清洗乾淨，清洗乾淨的秋刀魚要用薑片，料酒進行醃製，大概醃製15分鐘，醃製過的秋刀魚不會有腥味。秋刀魚可以做...

需要。因為一般廠商不會將新菜刀提前開刃，這樣在運輸過程太危險了，且在運輸和售賣過程容易發生磕碰，提前開刃的菜刀也容易變碰缺口，所以新買的菜刀是需要開刃的，但一般在購買時商家也都是有...

不是。秋刀魚，還有一個別稱叫做帶魚，但秋刀魚和刀魚還是不一樣的。帶魚，主要用來做油炸帶魚，帶魚的刺在魚類當中是屬於比較少的一種魚了。秋刀魚，從外形來說是呈棒狀的。而刀魚的話，則是屬於...

“刀削麵我向來只會吃不會做，這回嘗試了用豆漿來做，另外學了個小竅門，真的做成了。趕緊分享一下！”食材明細主料黃豆（一把）麵粉（適量）雞蛋（一個）輔料精肉（適量）胡蘿蔔（適量）青菜（適量）配料鹽（適量）料酒（適...

在做刀削麵時，應當選擇精品特一粉或者今年收穫的小麥磨麵粉，和出的面就不會發粘。另外和麵時不能加水過多，否則和出的面就會太軟。只有和出軟硬適中的刀削麵，削起來才不會粘刀。揉麵和醒面...

越來越多的人開始走上了品酒之路，第一步就是紅酒了，因為紅酒是出現在各大場合之中，簡直就是必不可少的。而且老少皆宜，中外皆知，今天我們來了解下紅酒有什麼好處和壞處。紅酒有什麼好處和壞...

需要。因為廠家在製作以及售賣的都是沒有開刃的菜刀，若是已經開刃的刀在運輸的過程中萬一不慎接觸到就容易造成傷害，所以新的菜刀在購買後都需要將其進行磨刀處理。另外在運輸的過程中也...

是的。長江刀魚，還有一個別稱就是叫做秋刀魚。秋刀魚的話，在平時食用的時候，多數是用來煎炸之後來吃的。秋刀魚的魚刺和鯽魚相比的話，魚刺相對來說還是比較少的。秋刀魚在煎炸的時候，多炸一...

不需要開刃。菜刀在出廠之前已經開刃，使用之前不需要磨製。菜刀是常見的廚房刀具，種類比較多，包括桑刀、片刀、文武刀、斬骨刀等。菜刀用完以後，需要清洗乾淨，用抹布擦乾，表面塗抹食用油，再將...

大家一定很想知道紅腰豆是什麼吧，那就讓小編來告訴大家把，紅腰豆是原產於南美洲，是乾豆中營養價值最豐富的一種，現在大家長見識了吧，那麼紅腰豆功效與禁忌是什麼呢，如果你有這個疑問的話，那就...

說到重慶，很多人都會想到火鍋。確實，火鍋作為重慶美食名片，已經風靡全球。重慶火鍋逐漸開遍全球的同時，也漸漸走入大眾創業者的眼中，也有著越來越多的創業者選擇開一家重慶火鍋加盟店來創業...

食材明細主料刀魚（適量）輔料鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）椒鹽（適量）麵粉（適量）原味（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）炸刀魚的做法步驟1、主要原料。2、刀魚洗淨，去除內臟，加料酒鹽，蔥姜抓勻，醃製30分...

食材明細主料麵粉（700克）輔料米稀（450克）色拉油（適量）水（適量）蘇打粉（適量）芝麻（適量）配料白糖（100克）米稀（500克）水油麵團麵粉（50克）灌漿配料水（200克）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）三刀的做法步驟1、...

“自從學會了做饅頭後，我家這個從小吃麵食長大且極為挑食的夫君，經常要求我給他做饅頭，我也樂得輕鬆，雖然花的時間比較長，卻再也不用絞盡腦汁想著要做什麼菜了，一鍋饅頭加肉鬆、榨菜啥的，再炒...

2-5釐米。菜刀的款式不同，刀把的寬度也會不一樣。菜刀是用來切食物的廚具，包括中式菜刀、洋式菜刀等，中式菜刀又可以分為桑刀、文武刀、斬骨刀、鴨片刀等，桑刀呈長方形，可以用於切菜，斬骨刀...

換一個新的菜刀刀把。菜刀刀把有鐵的或者木頭的，鐵的菜刀把壞了可以在換一個鐵的刀把，把鐵的菜刀刀把用火燒紅焊在菜刀上即可。菜刀有鐵的、不鏽鋼的，鐵菜刀比較的鋒利但是很容易生鏽而不...

秋刀魚是竹刀魚的一種。嚴格意義上來說，竹刀魚是海里四種體型細長海魚的統稱，但是在日本，竹刀魚也被叫做秋刀魚，秋刀魚在日本海魚產量很高。秋刀魚或竹刀魚常見的做法是烤，也可以紅燒、香煎...