關於質地細膩的知識

“今天做一款廣東傳統甜點，只要掌握好原料配比、發酵程度、烤箱火候的掌握，就能製作出顏色金黃，質地細膩，軟糯香甜，色香味俱佳的椰香黃金糕。”食材明細主料雞蛋（1個）全蛋黃（75克）白砂糖（65克）椰...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無細膩金瓜粥一道特色粥，金瓜屬於南瓜的一種系列，味道微甜，營養價值很高，有止咳化痰、潤肺的功效，而且金瓜味道很甜，外表金黃，做成粥，顏...

生長環境所致。庫爾勒香梨是新疆維吾爾自治區的特產，香氣濃郁，果肉汁多渣少，入口即化。選購庫爾勒香梨時可以看時間，9月份購買的庫爾勒香梨，水分會比較足，口感也會更好一些。選購庫爾勒香梨...

一夜埕也叫馬鮫魚，馬鮫魚在外面吃還是挺貴的哦，尤其是在有點名氣的西餐廳，今天朋友給我帶來了一條，不用自掏腰包就能品嚐鮮嫩的馬鮫魚啦！我學到的馬鮫魚烹飪技巧很少，稍微拿得出手的只有油燜...

“紅棗被譽為“百果之王”，含有豐富的維生素A，B族維生素、維生素C等人體必需的多種維生素和18種氨基酸、礦一物質。其中維生素C的含量競高達葡萄、蘋果的70-80倍，維生素P的含量也很高，這兩...

“喜歡吃鱈魚是因為鱈魚沒刺，肉質細膩。鱈魚營養豐富，很受大家歡迎。非常適合小朋友食用。鱈魚有幾十個品種，常見的是銀鱈魚，水鱈魚，圓鱈魚，狹鱈魚。品質最好的是銀鱈魚，法國產地的最好，其次是...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:40分鐘大蒜一直是西方面包裡面不可忽視的調味品，經常用於烘焙之中。蒜香法棍就是歐洲人經常用來當作早餐的常規款。喜歡蒜香...

麵條魚其實是大家日常生活中非常喜愛的小銀魚，炸後，就可以忽略魚刺的存在，食用起來也很方便。炸好後，咬一口，香脆脆嫩，特別美味，可以當作一種美味的小零食，日常生活中不容錯過的美食哦。主料銀...

放發酵粉。面製品要想保證鬆軟，要放發酵粉。要用溫水先將酵母化開，然後將低筋麵粉，雞蛋白糖，玉米油，澆麵粉揉搓好，蓋好保鮮膜，將溫度控制在37度進行發酵，當體積發酵到兩倍大的時候即可。充分發...

“紅豆富含澱粉、蛋白質和B族維生素等，可作糧食和副食品，並可供藥用，是進補之品。紅豆做出的美食非常多。無油版的噢。和以前有油的比起來，一樣細膩，很純很純的豆味！包豆沙包，豆沙辮子麵包，粽...

開封地處中原，古代稱之為汴京，更是一座八朝古都。開封的美食和小吃薈聚南北方美食的精髓，許多傳統小吃的做法你您可能都沒聽過。所以假如你也愛吃，不妨來開封與小吃和美食來個邂逅吧。吃過...

1、榨葡萄汁之前要把葡萄剪去根蒂，葡萄要儘量選擇皮比較薄的。葡萄要放在鹽水中浸泡十分鐘左右，用流動的清水清洗乾淨。2、榨汁時葡萄要去籽，榨出來的葡萄汁要過濾一遍，這樣口感才會細膩。...

蒸蛋花蒸得好是細膩嫩滑的，採用雞蛋製作的一道美食，老少皆宜的。蒸蛋花別稱有“蒸水蛋”、“雞蛋羹”。雞蛋富含蛋白質、脂肪、鈣等等，蛋白質還是優質的，可以起到修復肝臟組織損傷的作用。...

“紅豆沙在中式麵點或西點中經常用到，比如豆沙酥、豆沙麵包、豆沙卷等等。我家寶貝非常喜歡吃紅豆餡的甜點，外面賣的豆沙口感都偏甜，而且感覺沒有豆香味。所以紅豆沙我基本都是自己炒，這是...

“紅豆富含澱粉，蛋白質和B族維生素等。可作糧食和副食品，並可供藥用，是進補之良品。”食材明細主料紅豆（300g）白砂糖（80g）輔料清水（適量）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制細膩紅豆沙的做法...

“早上好！！肉肉廚今天教大家如何在家裡也能做出柔軟細膩非常好吃的紙杯蛋糕~希望大家喜歡！！！！”食材明細主料低筋麵粉（50g）雞蛋（2個）糖粉（43g）輔料水或牛奶（35g）玉米油（20g）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普...

“紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經。”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道細膩蒸玉米羹是我個人非常喜歡吃的一道菜，尤其是因為玉米，本身就含有一股淡淡的清香，把它做成那個細膩的麵粉以後，再...

炒雞蛋，咱們有番茄炒蛋，韭黃炒蛋，洋蔥炒蛋等等，有著無數種做法。但這些做法第一步一定是起鍋燒油吧，有時候油放多了會膩，放少了雞蛋就粘鍋，對油的拿捏真的是難吶，然後這盤《無油炒雞蛋》就免去...

“這道地三鮮，香而不膩，因為有西紅柿嵌入其中，真是名副其實的地下三鮮菜。”食材明細主料土豆（一個）茄子（一個）青椒（兩個）西紅柿（一個）輔料蔥白（適量）蒜（適量）姜（適量）植物油（適量）醬油（適量）白糖（適量）鹽（適量...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料紅小豆：400輔料冰糖：180玉米油：185具體步驟將泡好的紅豆撈出，用料理機把紅豆打成泥狀將紅豆泥放入麵包機，選擇果醬程...

現在市面上的食物是很多的，不同的食物有不同的組成部分。人們生活在世間，怎麼能忘記食物的獲取呢，食物可以通過烹飪，搭配上相應的調味料，從而可以製作成大家喜愛的美食。當然在食物方面，同樣...

“百度綠豆小知識/綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成...

鯉魚肉質細膩，入口即化哦。是一道非常適合在家常菜中選擇的材料，營養價值很高，不僅可以有效補充膠原蛋白還有蛋白質，以及多種微量元素，只是一道不可多得的美食。今天就給大家介紹的是一種很...

水煮魚又叫江水煮江魚，最早流行於重慶的翠雲鄉，原料採用新鮮的活魚，辣椒，魚肉肉質肥美，細膩滑口，湯料油而不膩，去除魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩，紅彤彤的辣椒看著就很有食慾，雖辣而不燥，麻辣而不苦...