關於之炸菜的知識

“今年父母不在身邊，憑著往年的記憶，折騰了一番，經過俺的改進，味道挺不錯滴！”食材明細主料麵粉（適量）水（適量）輔料肉糜（適量）包菜（適量）紅薯粉條（適量）蝦皮（適量）韭菜（適量）配料鹽（適量）八角粉（適量）花椒粉（適...

“在河南，端午節除了吃蜜棗粽子，還會炸上一些菜角，麻葉，油餅等。今天分享一道炸菜角的做法，一起來看吧。”食材明細主料中筋麵粉（400g）粉條（1把）雞蛋（2個）韭菜（1把）輔料食用油（1勺）調料鹽（少許）糖（2g）十三...

“魚片打了湯，剩下魚腩就來個蒸，又保持魚的鮮味又下飯。炸菜又脆、魚又鮮又嫩，美味哦！親們嘗試一下哦！”食材明細主料草魚腩（1塊）炸菜絲（適量）輔料薑絲（適量）蔥花（適量）醬油（適量）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口...

“今天就用韭菜汁代替水，用麵條機壓的麵條，太方便了。做了雞肉炸醬麵，綠色的天然麵條勁道可口，加上“紅果家”的番茄醬火鍋底料，做醬料，做了雞肉炸醬，看著食慾大增，吃一碗不夠了，兩碗還的大碗撒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘孫小菜之炸醬麵俗稱炸醬麵，它是北京人常吃的一種面，也可以說是從很久以前就流傳下來的一種美食，它主要是用各種不同的菜作為...

不需要。五彩蝦片在炸之前用清水洗則炸的時候會出現油飛濺的情況，買回來的蝦片直接下油炸就可以了，油炸的時候等油溫五成熱的時候就可以炸蝦片了，油溫太高容易出現炸糊的情況，而且炸好的蝦...

食材明細主料糯米粉（100克）麵粉（50克）輔料滾水（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）傳統之炸糖糕的做法步驟1、糯米粉：麵粉=2:1，用滾燙的水，充分燙熟，和成柔軟的麵糰。2、包入白...

“淘寶試用中了一個電動打蛋器！按耐不住！嘗試做了紙杯蛋糕！沒有烤箱！只能用空氣炸鍋了！”食材明細主料低筋麵粉（50g）雞蛋（4個）輔料白砂糖（40g）食用油（50ml）鹽（5g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）空...

“今天跟大家分享一道小吃——皮脆香酥的炸鮮奶。炸鮮奶是一道來自廣東順德的色香味俱全的傳統名點，屬於粵菜系，它的好吃的地方在：外皮金黃，內潔白，外酥脆，內軟嫩。操作起來很簡單，大家一起動...

不用。一般炸年糕之前直接洗乾淨然後在合適的油溫下中直接炸即可，若是再煮熟的話就不容易炸成型，而且在下鍋的時候高溫的油容易濺到人，容易受傷，年糕一般都是熟的，因為儲存原因所以是乾的，且...

準備時間:23分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘主料大蔥：一根六月香豆瓣醬：一盒五花肉：500輔料具體步驟1.六月香2.一半剁碎，一半切絲3.油稍多些下鍋爆香4.下肉炒熟5.下...

餐飲提問：炸雞店菜品獲益在百分之幾？xy大源回答：炸雞店的利潤基本都是在65%左右....

不洗。蝦片會吸水，遇水後會變的酥軟，炸出來很影響口感。袋裝的蝦片直接放到熱油中炸，之後會變大且酥脆，炸制時間30秒即可，炸制的時候需要用筷子翻蝦片使其受熱均勻，為了避免炸焦，底油一定要放...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麵條：500輔料鹽：適量醬油：少許黃心菜：300蔥：5油：適量西紅柿：1個上海青：200綠豆芽：500蘑菇：300具體步驟1.蔥切段備用2.蘑菇...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘冷盤必備之炸紅油是一款非常美味的調味品。辣椒紅油，紅紅亮亮，拌冷盤或者拌涼麵都會有著獨特的味道，香辣。乾紅辣椒與辣...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘炸紅油是一道非常不錯的輔助材料，這道輔助材料適合很多的菜，比如有什麼涼拌菜、麵條、炒菜、各種帶辣味的菜餚……這一...

不需要。通常酥肉的都是已炸好了的，所以再次煮制時不需要再炸了。直接將酥肉放到鍋中，加入適量清水，開大火將水燒開，酥肉稍稍浮起即可。注意因為原本酥肉就是熟的，可以直接食用的，所以再次烹...

“這個可是自帶檸檬香味，無骨炸雞哦~~哈哈，其實它是檸檬海綿蛋糕+奶油+薯片的組合體啦~~愚人節準備上一份，叫上三五好友，備上啤酒，讓她們嘗試下吧~~蛋糕方子是6寸的海綿蛋糕，可以做2個雞翅和...

“包餃子總是有多餘的餡或者皮子。今天包好餃子速凍了，多餘的皮當然不能浪費。炸出來的小麻花香香脆脆的。”食材明細主料餃子皮（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）餃子皮之炸小麻花...

食材明細主料吐司（1包）芋頭（半個）輔料糖（1小湯匙）水（一小碗）油（少許）麵包糠（少許）蛋（1個）麵粉（少許）其他（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）吐司的油炸之一的做法步驟1、芋頭去皮，切丁2、煮個小鍋，下點油後放...

十分鐘。將蠶蛹洗乾淨，之後冷水下鍋用大火煮開，之後再轉為中火，等看到蠶蛹鼓起來的時候就已經好了。蠶蛹不僅味道鮮美，而且蠶蛹本身還含有非常豐富的蛋白質。蠶蛹的儲存可以採取冷凍法，將蠶...

“自己種的香菜的味道不同凡響。”食材明細主料幹豆腐絲（一斤）輔料蒜（五瓣）鹽（少許）雞精（少許）醋（少許）糖（少許）生抽（少許）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香之菜的做法步驟1、閣樓一角，播種香菜。2...

韓式炸醬麵是與中國傳統的炸醬麵有一點區別，它主要是以蕎蕎麥麵為主配上特有韓式醬料，口味也十分的獨特，吃起來也是滿嘴留香哈。關於韓式炸醬的做炸醬怎麼做的方法，小編已經整理在下面的文...

“老爸教我的炸醬麵做法，味道相當好，大致上是北京炸醬麵的做法，但又略微有些不同，簡單方便，現在是我的最愛，也是我最拿手的，O(∩_∩)O”食材明細主料麵條（一斤）黃瓜（一根）輔料心裡美蘿蔔（一塊）胡蘿...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料花生米：200輔料油：適量具體步驟1.花生米提前洗淨控幹水分。2.起油鍋，油溫6成熱下花生米炸。3.控制火候，慢慢翻動。4....