關於清蒸青魚塊的知識

“新鮮青魚味美清甜，營養豐富。”食材明細主料青魚（200g）輔料蒜苗（10g）醬油（5ml）香油（2ml）料酒（10ml）清水（10ml）黑胡椒（2g）鹽（2g）生薑（10g）香菜（5g）鹹甜（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸青魚塊的做法步驟1...

“鰈魚營養豐富，口感細嫩，清蒸的做法原汁原味，方便快手，老少皆宜。”食材明細主料鰈魚塊（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒸魚豉油（3湯匙）胡椒粉（少許）料酒（2湯匙）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸鰈魚...

“辣椒開胃下飯，魚塊富含豐富蛋白質，好吃又營養，一起學起來吧。”食材明細主料魚塊（適量）輔料辣椒（適量）調料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）大蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青椒炒魚塊的做法...

食材明細主料青魚（750g(中段)）輔料鹽（適量）黃酒（適量）姜（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸青魚的做法步驟1、青魚中段洗淨2、在中間劃上一刀3、青魚放入盤中，倒入黃酒4、放適量...

“蒸魚的做法也很多，有最傳統的米粉蒸、也可直接蒸、或加豆豉醬、其它配菜一起蒸，就如同今天加入了它---榨菜。榨菜以其特殊的、濃郁鮮香的味道、脆嫩滑爽的口感深受人們的歡迎，它即可佐...

食材明細主料青魚（三條）輔料紅辣椒（適量）糖（適量）油（適量）料酒（適量）老抽（適量）鹽（適量）醋（適量）五香粉（適量）微辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香辣青魚塊的做法步驟1、青魚洗淨切成小塊用蔥薑蒜鹽和五...

食材明細主料茄子（1個）輔料大辣椒（1個（不辣的））蒜（1個）小辣椒（3個（很辣的））蔥花（適量）薑片（適量）中辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸茄塊的做法步驟1、1.不辣的，和辣的辣椒，蒜，姜，蔥都剁碎準備好。2.茄...

食材明細主料巴沙魚（1條）黃瓜（1根）輔料大蔥（1塊）姜（1塊）枸杞子（8粒）調料料酒（2勺）蒸魚醬油（3勺）玉米油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸魚塊黃瓜卷的做法步驟1、準備主要食材：巴沙魚柳一條，黃...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料魚：500輔料醬油：適量蔥薑蒜：適量小紅辣椒：適量鹽：適量具體步驟1.將魚去頭去尾2.魚身切成兩段，上面牙幾道口子，抹上食鹽和少...

食材明細主料青魚肉（適量）輔料姜（適量）幹辣椒（適量）蔥花（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）白糖（適量）香醋（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒青魚塊的做...

“油爆青魚是家鄉的一道傳統菜。一般過年的時候，幾乎家家戶戶都會做這道菜。在以前沒有冰箱的年代，油爆魚可以放的時間比較長，也不容易壞，當然，油爆魚下飯配酒配粥都很好，所以大家都喜歡。”...

可以清蒸。巴沙魚塊處理好後放上鹽等調料，在冷水鍋中蒸十二分鐘左右，蒸好之後可以放一些其他配菜，再新增適量耗油。特別注意在做巴沙魚塊的時候不需要太多的處理，巴沙魚塊本身腥味就沒那麼...

八至十五分鐘。魚的種類比較多，個頭重量也會不一樣，所以蒸制的時間也會稍有不同。一斤左右的魚，水開後蒸十分鐘左右，一斤半左右的魚，水開後需要蒸十五分鐘。鱖魚比較容易熟爛，一斤半左右的鱖...

“青魚的肉質肥嫩，人體所需的營養成分豐富，其蛋白質含量超過雞肉，是淡水魚中的上品，製作青魚塊是我每年入冬後的一道保留菜品，因為過完年，就買不到青魚了。將製作好的青魚塊裝入保鮮盒，放入冰...

食材明細主料鱸魚（一條）胡蘿蔔（適量）蔥花（幾根）輔料鹽（2克）玉米油（適量）胡椒粉（適量）蠔油（適量）辣椒醬（一勺）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸魚塊的做法步驟1、鱸魚去除內臟清洗乾淨備用。2、撒...

青衣魚又稱鰟魮魚，它的魚皮為青色，故名青衣魚。青衣魚以胸鰭游泳，姿勢十分奇特。市場上的青衣魚大概120元一公斤，價格較昂貴，但是因為它性平、味甘，所以用它做成清蒸青衣魚，卻具有治療風溼腰...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鯇魚肉：一塊輔料蔥：2根姜：適量香菜：2根花生油：適量蒸魚豉油：適量具體步驟1.魚塊清洗乾淨,在魚背上劃上幾刀2.蔥和香菜切成...

“雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鮸魚《俗稱大米魚，簡稱米魚》作為海魚鮸魚不像其他海魚的味腥而是獨出一格的鮮甜嫩滑，而其擁有的藥用價值更使其為大眾...

“簡單快捷，滑嫩爽口。上一個菜譜的姊妹篇。魚塊一次可以多炸一些，冷凍儲存，分次食用。”食材明細主料炸魚塊（適量）輔料香菜（少許）調料生抽（少許）陳醋（適量）白糖（適量）味精（少許）胡椒粉（少許）剁辣椒（少許...

巴沙魚清洗乾淨，醃製後，冷水下鍋，水開後蒸八分鐘至十分鐘，澆上熬好的醬汁即可。冷凍的巴沙魚，需要放在室溫解凍後再使用。醃製巴沙魚的時候，可以酌情新增薑絲、蔥段、蒜片、辣椒等食材。蒸巴...

食材明細主料魚肉（適量）輔料鹽（適量）白糖（適量）料酒（適量）生抽（適量）姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸魚塊的做法步驟1、魚肉加鹽，白糖、生抽、料酒、薑絲醃製半...

“清蒸是所有烹飪方法中是簡潔、最能保留食材營養成分的一種烹飪方法。但並不是在任何情況下都可以，只有最新鮮的魚用來清蒸效果最好。”食材明細主料草魚肉（600克）輔料蔥絲（少許）調料鹽（小...

食材明細主料青魚塊（適量）輔料蒜末（適量）薑末（適量）大蔥末（適量）蔥花（適量）調料黃豆醬（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸蒜蓉...

“買了一條鰨目魚，不到二斤。在天津衛嚴格講，三斤以上一條的才是真正的叫鰨目魚。二斤的鰨目魚也不小。家裡沒有大鍋，所以切成魚塊做清蒸魚。”食材明細主料鰨目魚（適量）調料蔥（適量）姜（適量）料...